Actualidad gastronómica: aperturas de restaurantes, entrevistas a chefs, tendencias, vinos y cultura culinaria en España.https://www.bistroplace.es/es-EShttps://www.bistroplace.es/cocina-de-memoria-madrid-barcelona/https://www.bistroplace.es/cocina-de-memoria-madrid-barcelona/Cocina de memoria en Madrid y Barcelona: 14 restaurantes reivindican recetas de siempre, arroces, guisos y barra este otoño.Tue, 06 Oct 2026 19:57:14 GMTrestaurantesMadridBarcelonacocina tradicionalrestauranteshttps://www.bistroplace.es/restaurante-gamberro/https://www.bistroplace.es/restaurante-gamberro/Gamberro: el custodio de la olvidada (y desconocidísima) alcachofa girasol, el tesoro milenario del navazo andaluz Aunque orgullosamente aragonés, Restaurante…Fri, 03 Jul 2026 15:56:19 GMTrestaurantesCultivo DesterradoFranchesko VeraRafa Mongehttps://www.bistroplace.es/lena-enciende-ibiza-con-una-opening-party-de-altura/https://www.bistroplace.es/lena-enciende-ibiza-con-una-opening-party-de-altura/La inauguración oficial, celebrada anoche en Ibiza, reunió a rostros conocidos del panorama nacional e internacional como Aron Piper, Victoria Federica, Lucía…Fri, 03 Jul 2026 15:50:03 GMTactualidadDani Garcíahttps://www.bistroplace.es/chef-masters-league/https://www.bistroplace.es/chef-masters-league/CHEF MASTERS LEAGUE, LA PRIMERA COMPETICIÓN CULINARIA DE MINOR HOTELS Minor Hotels celebró el pasado 2 de julio en NH Collection Real Casino de Madrid la gran…Fri, 03 Jul 2026 15:45:11 GMTactualidadMinor HotelsNH Collection Real Casino de Madridhttps://www.bistroplace.es/hay-vino-sin-alcohol-blancos-tintos-y-espumosos-explicados/https://www.bistroplace.es/hay-vino-sin-alcohol-blancos-tintos-y-espumosos-explicados/Sí, hay vino sin alcohol. Y no, no hablamos de mosto ni de un refresco con sabor a uva. Es una alternativa pensada para quienes quieren disfrutar de una copa,…Sat, 27 Jun 2026 08:48:50 GMTproductosvino sin alcoholhttps://www.bistroplace.es/casa-fiero-cumple-su-primer-ano-marcado-por-el-reconocimiento-de-la-guia-michelin/https://www.bistroplace.es/casa-fiero-cumple-su-primer-ano-marcado-por-el-reconocimiento-de-la-guia-michelin/El restaurante Casa Fiero, ubicado en el Eixample barcelonés y liderado por el chef Víctor Ródenas, ha sido incluido este mes de junio en la selección de…Sat, 20 Jun 2026 07:56:29 GMTrestaurantesCasa Fierohttps://www.bistroplace.es/goen-encurtidos-sake-y-mucho-glam-funk-japones-llega-a-madrid/https://www.bistroplace.es/goen-encurtidos-sake-y-mucho-glam-funk-japones-llega-a-madrid/GOEN nace para traer a Madrid el Japón más desenfadado y social, desde la esencia del izakaya y con el espíritu funk de una barra que invita a quedarse.…Sat, 20 Jun 2026 07:49:38 GMTrestaurantesGOENrestaurante japonéshttps://www.bistroplace.es/el-sabor-de-san-juan-llega-con-las-cocas-de-turris/https://www.bistroplace.es/el-sabor-de-san-juan-llega-con-las-cocas-de-turris/La noche de San Juan es sinónimo de encuentros, sobremesas al aire libre y tradiciones que pasan de generación en generación. Entre ellas, la coca ocupa un…Sat, 20 Jun 2026 07:42:34 GMTproductoscocasTurrishttps://www.bistroplace.es/somos-raro-e-insurgente-cocinan-juntos-por-primera-vez-en-valencia/https://www.bistroplace.es/somos-raro-e-insurgente-cocinan-juntos-por-primera-vez-en-valencia/Hay encuentros que nacen de una idea sencilla: juntar a personas que entienden la cocina de una manera parecida. El próximo lunes 22 de junio, Somos Raro e…Thu, 04 Jun 2026 20:19:35 GMTeventosInsurgenteSomos Rarohttps://www.bistroplace.es/el-bacalao-de-semana-santa-se-reinventa-con-el-aromatizado-de-ahumados-dominguez/https://www.bistroplace.es/el-bacalao-de-semana-santa-se-reinventa-con-el-aromatizado-de-ahumados-dominguez/El bacalao de Semana Santa se reinventa con el aromatizado de Ahumados Domínguez En Semana Santa hay sabores que regresan cada año y que forman parte de…Thu, 02 Apr 2026 09:27:18 GMTproductosAhumados Domínguezhttps://www.bistroplace.es/atrio-galardonado-con-el-premio-verema/https://www.bistroplace.es/atrio-galardonado-con-el-premio-verema/Atrio, galardonado con el Premio Verema – Louis Roederer al mejor tratamiento del vino 2025 La ceremonia de los Premios Verema 2025 volvió a reunir en…Sun, 15 Mar 2026 17:27:36 GMTactualidadAtrioVeremahttps://www.bistroplace.es/moet-chandon-celebra-el-20-aniversario-de-aponiente/https://www.bistroplace.es/moet-chandon-celebra-el-20-aniversario-de-aponiente/MOËT & CHANDON CELEBRA EL 20 ANIVERSARIO DE APONIENTE CON UNA VISIÓN COMPARTIDA DE EXCELENCIA, TIEMPO Y CREACIÓN La Maison de champagne ofrecerá su Grand…Sun, 15 Mar 2026 17:16:11 GMTrestaurantesÁngel LeónAponienteMoët & Chandonhttps://www.bistroplace.es/tragabuches-presenta-su-oda-al-atun/https://www.bistroplace.es/tragabuches-presenta-su-oda-al-atun/Tragabuches presenta su oda al atún a través de la mirada de los talentos gastronómicos del momento · Un encuentro en formato barra donde Nieves Felipo, Paula…Tue, 10 Mar 2026 17:21:22 GMTrestaurantesatúnTRAGABUCHEShttps://www.bistroplace.es/la-gloria-de-carabanchel/https://www.bistroplace.es/la-gloria-de-carabanchel/La Gloria de Carabanchel LA GLORIA ABRE EN CARABANCHEL “VOLVER AL BARRIO PARA PODER SEGUIR SIENDO LO QUE SOMOS” La cordobesa Sol Pérez-Fragero, detrás de La…Sat, 07 Mar 2026 17:54:56 GMTrestaurantesLa Gloria de Carabanchelhttps://www.bistroplace.es/este-es-el-equipo-femenino-que-hay-detras-de-shoko-barcelona/https://www.bistroplace.es/este-es-el-equipo-femenino-que-hay-detras-de-shoko-barcelona/Día de la Mujer: este es el equipo femenino que hay detrás de Shôko Barcelona Descubre a las mujeres al frente de áreas clave que coordinan, gestionan e…Sat, 07 Mar 2026 17:46:26 GMTrestaurantesShôko Barcelonahttps://www.bistroplace.es/la-fonda-lironda-inicia-una-nueva-etapa-como-la-fonda-bistro/https://www.bistroplace.es/la-fonda-lironda-inicia-una-nueva-etapa-como-la-fonda-bistro/La Fonda Lironda inicia una nueva etapa como La Fonda Bistró, inspirada en los bistrós clásicos y el ritual del bistec · La Fonda Bistró se centra en la…Sat, 07 Mar 2026 17:40:30 GMTrestaurantesLa Fonda Lirondahttps://www.bistroplace.es/9-marzo-dia-mundial-de-la-tortilla-de-patatas/https://www.bistroplace.es/9-marzo-dia-mundial-de-la-tortilla-de-patatas/9 MARZO – Día Mundial de la Tortilla de Patatas El debate de la tortilla ya tiene ganador: solo una comunidad apuesta por sin cebolla Madrid 6 Marzo 2026. Con…Sat, 07 Mar 2026 17:33:06 GMTactualidadtortilla de patatashttps://www.bistroplace.es/la-trufa-negra-protagoniza-el-menu-melanosporum-de-saddle/https://www.bistroplace.es/la-trufa-negra-protagoniza-el-menu-melanosporum-de-saddle/La trufa negra protagoniza el menú Melanosporum de Saddle: nuevas creaciones y clásicos renovados para celebrar la temporada Con Melanosporum, Saddle refuerza…Tue, 17 Feb 2026 18:52:22 GMTproductosmenú MelanosporumSaddlehttps://www.bistroplace.es/cervejaria-liberdade-refuerza-su-identidad/https://www.bistroplace.es/cervejaria-liberdade-refuerza-su-identidad/Un nuevo escaparate para el mejor pescado y marisco de la costa portuguesa en la Avenida da Liberdade En el corazón de Lisboa, dentro del icónico hotel Tivoli…Tue, 17 Feb 2026 18:44:36 GMTrestaurantesLisboaPortugalhttps://www.bistroplace.es/vinos-ideales-para-san-valentin-como-elegir-segun-el-tipo-de-pareja/https://www.bistroplace.es/vinos-ideales-para-san-valentin-como-elegir-segun-el-tipo-de-pareja/San Valentín es una de esas fechas en las que los detalles importan. No se trata solo de celebrar el amor, sino de hacerlo de una forma que tenga sentido…Tue, 17 Feb 2026 18:34:24 GMTproductosvinoshttps://www.bistroplace.es/basque-organiko/https://www.bistroplace.es/basque-organiko/Basque OrgániKo: cocina consciente de la mano de Eneko Atxa · Ideado por el chef con cuatro estrellas Michelin, Eneko Atxa, y avalado por Alejandro Sánchez…Fri, 21 Nov 2025 11:27:34 GMTrestaurantesBasque OrgániKohttps://www.bistroplace.es/grupo-nomo-celebra-18-anos-de-expansion/https://www.bistroplace.es/grupo-nomo-celebra-18-anos-de-expansion/Grupo Nomo celebra 18 años de expansión, innovación y compromiso con la gastronomía nipona · Desde la apertura en 2007 de su primer restaurante en el barrio…Fri, 21 Nov 2025 11:20:09 GMTrestaurantesGrupo Nomohttps://www.bistroplace.es/el-cocido-castizo-de-juanjo-lopez/https://www.bistroplace.es/el-cocido-castizo-de-juanjo-lopez/El cocido castizo de Juanjo López, protagonista de los jueves en Calvero El espacio gastronómico Calvero, ubicado en el Gran Madrid | Casino Colón, que abrió…Fri, 17 Oct 2025 09:33:05 GMTrestaurantesCalverococidoJuanjo Lópezhttps://www.bistroplace.es/jaiba-mx-rinde-homenaje-a-la-cultura-mexicana-con-la-celebracion-del-dia-de-muertos/https://www.bistroplace.es/jaiba-mx-rinde-homenaje-a-la-cultura-mexicana-con-la-celebracion-del-dia-de-muertos/Jaiba MX rinde homenaje a la cultura mexicana con la celebración del Día de Muertos · Tres platos especiales fuera de carta creados por el chef Roberto Ruiz…Fri, 17 Oct 2025 08:41:51 GMTactualidadJaiba MXRoberto Ruizhttps://www.bistroplace.es/bakan-celebra-el-mes-patrio-con-un-viaje-de-sabores-mexicanos-en-madrid/https://www.bistroplace.es/bakan-celebra-el-mes-patrio-con-un-viaje-de-sabores-mexicanos-en-madrid/Bakan celebra el mes patrio con un viaje de sabores mexicanos en Madrid Hasta el 30 de septiembre, el restaurante rinde homenaje al mes patrio con platos…Wed, 17 Sep 2025 07:10:35 GMTrestauranteschilepastel de eloteSergio Suazotortilleríahttps://www.bistroplace.es/brandy-vs-cognac-diferencias-entre-estos-dos-destilados-de-uva/https://www.bistroplace.es/brandy-vs-cognac-diferencias-entre-estos-dos-destilados-de-uva/Si eres aficionado al universo de los destilados de uva puede que no te descubramos nada nuevo si te decimos que el brandy y el cognac son dos de sus…Wed, 17 Sep 2025 06:15:51 GMTproductosbrandycognacdestilados de uvahttps://www.bistroplace.es/sorella-ristorante-una-historia-de-amor-a-la-italiana/https://www.bistroplace.es/sorella-ristorante-una-historia-de-amor-a-la-italiana/SORELLA RISTORANTE: UNA HISTORIA DE AMOR A LA ITALIANA En el corazón del hotel Mongibello, nace Sorella Ristorante, un homenaje vibrante y auténtico a la…Sat, 21 Jun 2025 19:43:03 GMTrestaurantesSorella Ristorantehttps://www.bistroplace.es/gofio-recibe-a-sikwa/https://www.bistroplace.es/gofio-recibe-a-sikwa/Gofio recibe a Sikwa, desde Costa Rica, en un menú único cargado de Canariedad Máxima y Pura Vida · El domingo 22 de junio se vivirá un encuentro único cargado…Sat, 21 Jun 2025 19:34:15 GMTactualidadGofioSikwahttps://www.bistroplace.es/parking-pizza-y-petramora-inauguran-el-verano-con-una-ensalada-fresca-de-tomate/https://www.bistroplace.es/parking-pizza-y-petramora-inauguran-el-verano-con-una-ensalada-fresca-de-tomate/Parking Pizza y Petramora inauguran el verano con una ensalada fresca de tomate · Parking Pizza y Petramora lanzan una ensalada de temporada elaborada con…Sat, 21 Jun 2025 19:27:38 GMTactualidadParking PizzaPetramorahttps://www.bistroplace.es/carbon-celebra-la-temporada-del-bonito-con-una-propuesta-que-mira-al-mar/https://www.bistroplace.es/carbon-celebra-la-temporada-del-bonito-con-una-propuesta-que-mira-al-mar/Carbón celebra la temporada del bonito con una propuesta que mira al mar · Del 17 de junio al 2 de julio, el restaurante presenta cuatro elaboraciones fuera…Sat, 14 Jun 2025 10:07:54 GMTrestaurantesCarbónhttps://www.bistroplace.es/turris-trae-a-madrid-el-sabor-mas-autentico-de-san-juan-con-sus-cocas-artesanas/https://www.bistroplace.es/turris-trae-a-madrid-el-sabor-mas-autentico-de-san-juan-con-sus-cocas-artesanas/TURRIS TRAE A MADRID EL SABOR MÁS AUTÉNTICO DE SAN JUAN CON SUS COCAS ARTESANAS En muchos lugares del Mediterráneo, la llegada del verano se celebra con una…Sat, 14 Jun 2025 09:59:13 GMTactualidadcocasTurrishttps://www.bistroplace.es/dani-brasserie-estrena-carta-para-dar-la-bienvenida-a-la-temporada-estival/https://www.bistroplace.es/dani-brasserie-estrena-carta-para-dar-la-bienvenida-a-la-temporada-estival/Dani Brasserie estrena carta para dar la bienvenida a la temporada estival · La brasserie del chef Dani García, ubicada en la terraza de la séptima planta de…Sat, 14 Jun 2025 09:53:19 GMTactualidadDani Brasseriehttps://www.bistroplace.es/dia-internacional-del-sushi-2025/https://www.bistroplace.es/dia-internacional-del-sushi-2025/LLEGA EL MOMENTO DE CELEBRAR EL DÍA INTERNACIONAL DEL SUSHI El próximo 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, todo un emblema de la cocina…Sat, 14 Jun 2025 09:44:11 GMTactualidadDía Internacional del Sushi 2025https://www.bistroplace.es/solstice/https://www.bistroplace.es/solstice/Solstice: la celebración de Saddle inspirada en las paulées borgoñonas que reunirá a los amantes del vino el 21 de junio de 2025 · Una experiencia exclusiva…Sat, 07 Jun 2025 18:21:47 GMTrestaurantesSolsticehttps://www.bistroplace.es/godai-inaugura-temporada-con-alta-cocina-japo-menorquina/https://www.bistroplace.es/godai-inaugura-temporada-con-alta-cocina-japo-menorquina/Godai, el restaurante del chef estrella Michelin Julián Mármol, inaugura temporada con alta cocina japo-menorquina · Su carta y menú degustación exploran el…Sat, 07 Jun 2025 18:13:24 GMTactualidadGodaihttps://www.bistroplace.es/icarion-propone-saborear-el-verano-viajando/https://www.bistroplace.es/icarion-propone-saborear-el-verano-viajando/Icárion propone saborear el verano viajando: rutas donde la gastronomía es el gran destino Tokio, Lima, Bangkok o Ciudad de México celebran en verano sus…Thu, 29 May 2025 07:00:30 GMTturismoEl Gran Viaje a través del PaladarIcárionhttps://www.bistroplace.es/nido-estepona-el-refugio-frente-al-mar/https://www.bistroplace.es/nido-estepona-el-refugio-frente-al-mar/NIDO ESTEPONA, EL REFUGIO FRENTE AL MAR DONDE EL ALMA DEL SUR SE ENCUENTRA CON EL LUJO RELAJADO Inspirado en el vaivén constante del mar que lo rodea, este…Thu, 29 May 2025 06:54:23 GMTactualidadFranco FranceschiniGrupo MoshNido EsteponaPescados Morales y GodoyRonqueo de Atúnhttps://www.bistroplace.es/amador-marin-sommelier-de-can-bo/https://www.bistroplace.es/amador-marin-sommelier-de-can-bo/Amador Marín, sommelier de Can Bo: “construir una buena carta de vinos es contar una historia que complemente la propuesta del restaurante” · A pie de calle…Tue, 27 May 2025 09:32:03 GMTrestaurantesAmador MarínCan Bohttps://www.bistroplace.es/fusion19/https://www.bistroplace.es/fusion19/Fusion19, alta gastronomía con acento local para poner el broche de oro durante una estancia en la isla de Mallorca · Situado en la Playa de Muro, los jóvenes…Tue, 27 May 2025 09:26:55 GMTrestaurantesAleix SerraFusion19Marc Marsolhttps://www.bistroplace.es/barracuda-mx-celebra-su-aniversario-con-un-homenaje-al-litoral-mexicano/https://www.bistroplace.es/barracuda-mx-celebra-su-aniversario-con-un-homenaje-al-litoral-mexicano/Barracuda MX celebra su aniversario con un homenaje al litoral mexicano · Tras cuatro años asentado en Madrid, Barracuda MX renueva su carta con siete nuevas…Fri, 23 May 2025 09:00:54 GMTrestaurantesBARRACUDA MXRoberto Ruizhttps://www.bistroplace.es/vuelve-born-street-food/https://www.bistroplace.es/vuelve-born-street-food/El festival celebra su 17ª edición coincidiendo con los 12 años de trayectoria, consolidándose como una cita clave del calendario gastronómico de Barcelona. ·…Mon, 19 May 2025 07:19:46 GMTactualidadBorn Street Foodhttps://www.bistroplace.es/casa-felisa-estrena-carta-para-celebrar-la-temporada-primaveral/https://www.bistroplace.es/casa-felisa-estrena-carta-para-celebrar-la-temporada-primaveral/Guisantes con crema de cebolla y velo de papada ibérica, lomo de merluza con mojo picón y patatas panaderas, arroz meloso de carrillera de ternera o magret de…Fri, 09 May 2025 07:30:14 GMTactualidadCasa Felisahttps://www.bistroplace.es/la-magia-nordica-en-un-plato/https://www.bistroplace.es/la-magia-nordica-en-un-plato/LA MAGIA NÓRDICA EN UN PLATO – LA GASTRONOMÍA FINLANDESA Y SUS HIERBAS SILVESTRES Restaurantes finlandeses de alta cocina como el Skörd en Helsinki o el…Mon, 05 May 2025 06:07:50 GMTproductosKaskisSkördhttps://www.bistroplace.es/kaypa-da-la-bienvenida-a-una-nueva-temporada/https://www.bistroplace.es/kaypa-da-la-bienvenida-a-una-nueva-temporada/Kaypa da la bienvenida a una nueva temporada donde la esencia de Perú se fusiona con el alma de Menorca · La cevichería peruana del chef Omar Malpartida en…Mon, 05 May 2025 06:02:51 GMTrestaurantesKaypahttps://www.bistroplace.es/mateo-honten-apuesta-por-el-horno-josper/https://www.bistroplace.es/mateo-honten-apuesta-por-el-horno-josper/¿Quién dijo que la cocina japonesa no podía tener carácter y chispa? Mateo Honten se ha lanzado al fuego, literalmente, con el horno Josper, un aliado que…Mon, 28 Apr 2025 07:11:11 GMTactualidadhorno JosperMateo hontenhttps://www.bistroplace.es/la-izakaya-japonesa/https://www.bistroplace.es/la-izakaya-japonesa/LA IZAKAYA JAPONESA, MATEO HONTEN, ESTRENA CHEF (Y CARTA) Y SUBE SU APUESTA EN CUANTO A COCTELERÍA DE AUTOR El epicentro gastronómico de Madrid vuelve a dejar…Sat, 12 Apr 2025 08:04:47 GMTrestaurantesAlejandro Zambranoizakaya Mateo HontenManuel Francoshttps://www.bistroplace.es/chez-madrid-estrena-terraza-con-las-mejores-vistas-a-la-plaza-de-neptuno/https://www.bistroplace.es/chez-madrid-estrena-terraza-con-las-mejores-vistas-a-la-plaza-de-neptuno/Chez Madrid, rinde homenaje al servicio clásico y a sus cuidadas maneras, con la esencia y la autenticidad como punto de partida, para convertirse en un…Sat, 12 Apr 2025 07:54:53 GMTactualidadChez Madridhttps://www.bistroplace.es/una-torrija-con-vistas-al-palacio-real/https://www.bistroplace.es/una-torrija-con-vistas-al-palacio-real/Una torrija con vistas al Palacio Real: La recién estrenada Terraza del Campo del Moro, ubicada en los jardines del mismo nombre, es el lugar perfecto para…Sat, 12 Apr 2025 07:47:53 GMTactualidadtorrijashttps://www.bistroplace.es/roca-awards-un-homenaje-al-talento-en-la-literatura-gastronomica/https://www.bistroplace.es/roca-awards-un-homenaje-al-talento-en-la-literatura-gastronomica/La primera edición de Roca Awards se celebrará el lunes 21 de abril en Esperit Roca (Girona) y reunirá a autores, críticos y amantes de la gastronomía. · El…Wed, 02 Apr 2025 10:06:30 GMTlibrosEsperit RocaRoca Awardshttps://www.bistroplace.es/el-equipo-de-sala-de-besta-profesionalidad-calidez-y-una-evolucion-constante/https://www.bistroplace.es/el-equipo-de-sala-de-besta-profesionalidad-calidez-y-una-evolucion-constante/El equipo de sala de Besta, liderado por Marta Angiolini y Alba Boixaderas, transforma la atención al cliente en una experiencia cercana, profesional y…Wed, 02 Apr 2025 09:58:44 GMTactualidadAlba BoixaderasBestaMarta Angiolini