· El Anfitrión abrió sus puertas el pasado 20 de diciembre como un homenaje a la hospitalidad. Un lugar donde a cada cliente se le trata como a un viejo amigo y todo invita a sentirse como en casa.
· Carlos Moreno reinventa la coctelería tradicional redescubriendo los clásicos en una carta que rima las fórmulas más canónicas con una versión marcada por su ingenioso sello personal.
Tras la apertura de Chez Madrid el pasado mes de noviembre, GLH, grupo líder de hostelería que cuenta con Grupo Larrumba y Grupo Carbón, se propone agitar de nuevo la escena madrileña con la apertura de El Anfitrión, una coctelería que eleva el concepto clásico de bar para convertirlo en un homenaje a la hospitalidad. Aquí cada cliente se trata como a un viejo amigo y cada experiencia se convierte en un recuerdo imborrable.
Con acceso desde Chez Madrid junto al Hotel NH Collection Paseo del Prado, en la emblemática Plaza de Cánovas del Castillo, El Anfitrión se presenta como un espacio donde el tiempo se desacelera y las preocupaciones se quedan atrás. “Nos gusta imaginar que El Anfitrión es un lugar donde cada cliente es eterno”, explica Carlos Moreno, director de barra y coctelería del grupo, quien ha liderado la creación de una carta que recoge el recetario clásico de la coctelería para ofrecer sus fórmulas más canónicas rimadas con una versión marcada por su ingenioso sello personal.
De este modo, la propuesta de El Anfitrión se construye sobre reinterpretaciones de grandes clásicos elaborados con técnicas innovadoras, ingredientes cuidadosamente seleccionados e historias convertidas en cócteles que significan reencuentros. Cada trago es una invitación a redescubrir la mixología tradicional desde un enfoque contemporáneo y desenfadado.
Aristócrata Cubano, Presidente versión El Anfitrión
Nacido como un homenaje al primer presidente de la República de Cuba, este cóctel rápidamente conquistó los corazones de los estadounidenses que escapaban a La Habana durante la ley seca. En El Anfitrión, el ron infusionado con naranjas y un trío de aperitivos con toques tiki reinterpretan la receta original, creando un trago que se presenta como un auténtico viaje a la nostalgia de la Cuba de antaño.
Carpacciogroni, Negroni versión El Anfitrión
El Anfitrión rinde tributo a la tradición italiana con una mezcla que captura la fuerza del original Negroni y la elegancia de uno de sus platos más emblemáticos: el carpaccio. Cada sorbo se convierte en un paseo por Florencia en un equilibrio perfecto entre nuevas texturas y matices
Margarita Asiática Neptuno, Margarita versión El Anfitrión
Las leyendas sobre el origen del Margarita son tantas como los matices de este icónico cóctel. En El Anfitrión, su espíritu recorre México y Japón, pasando por Valencia. Toques cítricos y aromáticos del yuzu, jengibre y cítricos orientales transforman este clásico en un homenaje a la diversidad cultural.
El Bulevar de los sueños rotos, Boulevardier versión El Anfitrión
De origen parisino y con aires estadounidenses, este cóctel combina la intensidad del ron añejo con el cordial de coco y café, otorgándole un carácter único. Una versión que refleja la nostalgia y la sofisticación, evocando noches en las que los sueños rotos se redibujan con cada copa.
En tu piña me colé, Piña Colada versión El Anfitrión
Inspirada en el Caribe, esta reinterpretación añade un giro hogareño al incluir arroz con leche, el postre de la infancia de muchos. Este cóctel captura el espíritu de hospitalidad de El Anfitrión, donde cada ingrediente cuenta una historia de calidez y familiaridad. La piña y la lima aportan frescura, mientras que el arroz con leche evoca recuerdos en cada sorbo.
Abril, Naked and Famous versión El Anfitrión
Inspirado en el mítico cóctel creado por Joaquín Simó en el icónico Death & Co de Manhattan, este trago rinde homenaje tanto al arte de la mixología como a la música. Con un nombre extraído de la canción “Tricky Kid”, el original recuerda al clásico Last Word. La versión de El Anfitrión llega de la mano de Cisco Rodríguez, del Naked and Famous en Sevilla. En su interpretación, el mezcal infusionado con higos se combina con un toque de moscatel, creando un cóctel que destila nostalgia, ternura e inspiración: un tributo a su hijo y a la magia de los pequeños detalles.
No tan Sanguinaria, Bloody Mary versión El Anfitrión
Nacido en los años 20 en el Harry’s Bar de París, este clásico debe su nombre a María Tudor, la legendaria “Bloody Mary” de Inglaterra. El Anfitrión, reinventa este icono con un enfoque rockero al incorporarle un cordial de tomate y cerezas, vodka infusionado con verduras, salsa especial y espuma de apio.
Con el claro propósito de convertirse en un refugio para quienes buscan algo más que un buen cóctel, la hospitalidad se convierte en el alma de la experiencia. “La verdadera magia no solo está en el cóctel, sino en cómo hacemos sentir a quien nos visita. Un buen bar es un diálogo entre el bartender y su cliente”, añade Carlos Moreno.
Este enfoque también se refleja en la atmósfera cálida y acogedora del espacio, donde todo está pensado para que cada cliente se sienta como en casa. Proyecto Singular firma su proyecto de interiorismo, donde tejidos estampados, paneles de madera y mármol, cómodas butacas de terciopelo y una cuidada iluminación aportan calidez y sofisticación al salón que recoge la esencia de una clásica coctelería.
Sobre GLH
GLH, es uno de los grupos de hostelería líderes y de mayor crecimiento en España compuesto por Grupo Larrumba y Grupo Carbón. Pioneros en una propuesta de valor que combina la alta gastronomía y el ocio experiencial, se ha convertido en un referente en el sector a nivel global. Posee y explota 26 restaurantes emblemáticos como Pabblo, Carbón, Fanático, Habanera, Perrachica, Marieta, los Castizos o Río Grande entre otros al que acuden más de 2 millones de clientes cada año. El grupo factura más de 60 millones anuales y emplea a más de mil empleados. En los próximos meses se pondrán en marcha nuevos proyectos de impacto dentro y fuera de Madrid
EL ANFITRIÓN
Dirección
Acceso por Chez Madrid: Plaza de Cánovas del Castillo, 4. Madrid Parking: Parking de Las Cortes
Horarios
De lunes a domingo de 16:00h a 2:00h