· Meat & Fire 2024 reunió a más de 25.000 personas en Barcelona, destacando con 20.000 kilos de carne y la participación de más de 30 chefs y parrilleros de renombre mundial.
· Además, Pablo Rivero e Iñaki López de Viñaspre fueron reconocidos como Embajadores de la Gastronomía por su compromiso con la sostenibilidad y la excelencia culinaria.
Este pasado fin de semana, Meat & Fire, el festival de carne y parrilla más esperado del año concluyó su segunda edición con una asistencia récord de más de 25,000 personas en el Moll de la Fusta en Port Vell de Barcelona. Durante tres días, del 7 al 9 de junio, la Ciudad Condal se convirtió en el epicentro de la gastronomía a la brasa, reuniendo a los mejores chefs y aficionados de todo el mundo.
El festival destacó por el consumo de más de 20,000 kilos de carne, preparados en 30 parrillas que ardieron durante más de 12 horas consecutivas. Para alimentar estos fogones, se utilizaron 1 tonelada de carbón y 6 toneladas de leña, asegurando que las brasas no se apagaran.
Más de 30 parrilleros y parrilleras, entre ellos destacados chefs como el argentino Pablo Rivero de Don Julio, Javier Brichetto de Piantao, Mecha Ferraro de Franca, Hideki Matsuhisa de KOY Shunka, Mikel Lz de Viñaspre de SAGARDI, Rafa Zafra de Rural y Manu Yebras de Chicken and Fish, mostraron sus habilidades y compartieron sus secretos con el público. Las mujeres parrilleras, como Genevieve Taylor, Paloma Ortiz, Cristina Pérez, Xandra Luque y Alessandra Cingolani, tuvieron un protagonismo especial, destacando su pasión y maestría en la cocina de fuego.
Las charlas y ponencias ofrecieron lecciones sobre técnicas de asado, corte de carne, el futuro de los insectos y experiencias únicas del mundo rural, enriqueciendo la experiencia educativa de los asistentes. La música también fue un componente clave del festival, con espectáculos en vivo que mantuvieron el ambiente festivo durante toda la jornada.
En esta edición, Pablo Rivero e Iñaki López de Viñaspre fueron reconocidos como Embajadores Especiales para el Turismo Gastronómico por las Naciones Unidas en Meat & Fire 2024. Este prestigioso galardón fue entregado por Zurab Pololikashvili, secretario general de la Organización Mundial del Turismo (OMT). Con este reconocimiento, se unirán a figuras destacadas como Leo Messi y Cholo Simeone en la promoción del turismo responsable, subrayando su compromiso con la excelencia y la gastronomía internacional.
Meat & Fire se ha consolidado no solo como un evento culinario de referencia, sino también como una celebración de la cultura parrillera y de la comunidad que la rodea. Xosé Portas e Iñaki Lz de Viñaspre, organizadores y promotores del festival, comentaron: «Este festival de carne y parrilla de Barcelona es una experiencia única para los amantes de la buena comida y la cultura gastronómica. Es una oportunidad para descubrir nuevas técnicas culinarias, aprender de los mejores profesionales del sector y disfrutar de una amplia variedad de actividades complementarias en un ambiente inigualable.»
Los organizadores agradecen a todos los participantes, prensa, patrocinadores y asistentes por hacer posible este encuentro y ya se preparan para la próxima edición de Meat & Fire, que promete ser aún más espectacular.