· El Pisco es un destilado versátil que ofrece una amplia gama de sensaciones, aromas y sabores, siendo un ingrediente clave en la coctelería actual.
· Como único White Spirit, hecho exclusivamente de uva, cada variedad de Pisco aporta características únicas que van desde notas aromáticas y afrutadas hasta toques florales, cítricos o de hierbas frescas.
· Maymanta presenta una amplia variedad de cócteles a base de Pisco, que incluyen desde el clásico Pisco Sour hasta innovaciones como el Wayta.
El chef Omar Malpartida inauguró en abril su nuevo espacio gastronómico en el Hotel Grand Hyatt Barcelona: Maymanta Barcelona. Este restaurante no solo fusiona los sabores de Perú con la riqueza del Mediterráneo, sino que también ofrece una experiencia única con su variada selección de Piscos en su carta de bebidas.
El origen del Día Nacional del Pisco se remonta al 6 de mayo de 1999, cuando el Instituto Nacional de Cultura (hoy Ministerio de Cultura del Perú) declaró el cuarto domingo de julio como el día oficial para celebrar este emblemático destilado de uva.
Con motivo del Día del Pisco, Maymanta Barcelona destaca la versatilidad de este destilado en la coctelería. El Pisco, al ser el único White Spirit hecho exclusivamente de uva, proporciona una base excepcional para una variedad de cócteles clásicos.
En Maymanta Barcelona se pueden disfrutar de una variedad de cócteles basados en Pisco, incluyendo el clásico Pisco Sour (Pisco quebranta, limón, sirope, clara de huevo), el Maracuyá Sour (Pisco Italia, maracuyá, sirope, clara de huevo), el Spicy Sour (Pisco acholado, sirope de rocoto, clara de huevo), el Chicha Sour (Pisco, maracuyá, sirope de maíz morado, clara de huevo) y el Red Sour (Pisco, frutos rojos, sirope, clara de huevo).
RECETA PISCO SOUR DE MAYMANTA BARCELONA
Ingredientes:
- 60 cl Pisco Quebrant
- 30 cl Lima
- 20 cl Sirope simple
- 20 cl Clara de huevo
- 3 drops Angostura bitter
Preparación:
- Colocar hielo en la copa para enfriar en su totalidad
- Colocar los ingredientes dentro de la coctelera, excepto la angostura.
- Añadir todos los cubos de hielos que sean posible y shakear.
- Retirar los cubos y realizar un dry shake nuevamente.
- Servir en la copa con un doble colado.
- Poner las gotas de angostura para decorar.
- Listo para beber. ¡Salud!
RECETA WAYTA – SIGNATURE COCKTAIL DE MAYMANTA BARCELONA
Ingredientes:
- 30 cl Pisco Quebranta
- 20 cl Flor de saúco
- 30 cl Vermouth blanco
- Falso Membrillo de maracuyá
Preparación:
- Colocar hielo en la copa que se servirá el cóctel.
- Colocar todos los ingredientes dentro de la coctelera, excepto el membrillo de maracuyá.
- Añadir 4 o 5 cubos de hielo y comenzar a escanciar mínimo 6 veces, máximo
- Servir en la copa, con ayuda de un colador gusanillo.
- El falso membrillo de maracuyá se coloca al lado como acompañamiento del cóctel.
- Listo para beber. ¡Salud!
Sobre Maymanta Barcelona
La propuesta de Maymanta Barcelona es versátil y efímera, ajustándose a todos los gustos y estaciones del año. Su oferta pasa por los diferentes momentos de consumo que ofrece el espacio. La filosofía de Maymanta nace y homenajea la gastronomía peruana y se proclama como una auténtica picantería y cevichería que busca elevar la cocina peruana sin perder de vista el origen. El Mediterráneo y toda su despensa juega también un importante papel en la carta. El pescado fresco y todo lo que el entorno ofrece será parte fundamental de la oferta, junto alguno de los ingredientes clave de la gastronomía peruana que serán importados directamente desde el país andino. Otra de las ofertas más atractivas de todo el universo Maymanta es la coctelería. Una evocación constante a los aromas y sabores de la Amazonia y las tres regiones de Perú. La carta incluye ingredientes locales y peruanos, destacando por encima de todo como no podría ser de otra forma el Pisco Sour.