Can Bo, ubicado en plena Via Laietana, dentro del emblemático Grand Hotel Central, invita a todos los amantes de la buena gastronomía a disfrutar de sus menús especiales para las festividades de Navidad, Sant Esteve y Fin de Año.
Bajo la asesoría gastronómica del chef Oliver Peña, galardonado recientemente con 1 Estrella MICHELIN por su proyecto Teatro Kitchen Bar, y el chef ejecutivo del Grand Hotel Central, Lorenzo Cavazzoni, Can Bo se especializa en tapas y platillos para compartir que resaltan los mejores productos de proximidad y de temporada. La propuesta gastronómica se acompaña de una carta líquida con más de 150 referencias de vinos, a cargo del sommelier Amador Marín, quien ofrece una selección cuidada tanto de bodegas locales como internacionales, con especial énfasis en los vinos franceses e italianos.
Carta especial de Navidad – 25 de diciembre
Para la Navidad, Can Bo ha preparado una carta especial llena de platillos que destacan los sabores tradicionales de la temporada festiva. Entre los destacados, encontramos la Croqueta de carrillera de ternera al Priorat o una Sopa de Navidad con galets rellenos. Como toque especial, los comensales pueden añadir trufa negra a los canelones por un pequeño suplemento. Además, el menú incluye un Suquet de rape y almejas y, para terminar, los chefs han seleccionado la Torrija de panettone de L’Atelier.
Menú de Sant Esteve – 26 de diciembre
Para el día de Sant Esteve -26 de diciembre-, el menú con un precio de 49€/pax presenta platos típicos de la festividad, como la Croqueta de jamón ibérico, la Sopa de Navidad con galets rellenos, y los Canelones de rustido con bechamel de ceps y trufa negra. Los comensales pueden elegir entre un Suquet de rape & almejas o Espalda de cabrito lechal al horno, acompañado de un Flan con nata o la mencionada Torrija de panettone de L’Atelier.
Menú de Nochevieja – 31 de diciembre
El menú de Nochevieja incluye una gran selección de ibéricos: Jamón ibérico de Bellota, Coppa ibérica y Cecina de León IGP, seguida por un Steak tartar de wagyu con yema curada y trufa fresca. Como plato principal, se ofrece un Tagliolino hecho a mano con gamba roja y reducción de ceps, seguido de Lubina salvaje con beurre blanc, caviar Oscetra y alcachofa, y un Solomillo madurado con patata Hasselback y salsa café París. El menú, con un precio de 260€/pax, termina con un postre de chocolate y una copa de champagne Taittinger Brut Reserva, además de las tradicionales Neulas & turrones y las Uvas de la suerte.
Además, la propuesta de fin de año de Can Bo, incluye aperitivos bienvenida en la Terraza del Central – Copa de champagne Taittinger, Brioche, mantequilla ahumada, caviar Oscetra y Ostra Thierry Poget, mandarina- con vistas espectaulares de la ciudad de Barcelona y música en directo. La cena en Can Bo estará amenizada con DJ.
Sobre Grand Hotel Central Barcelona
Tras un cambio de gestión y propiedad, el Grand Hotel Central renace reformado y con una nueva identidad bajo marca independiente, inspirado en la rica historia del edificio que lo acoge y la fascinante vida de su fundador, el mecenas y amante de la cultura Francesc Cambó. Ubicado en la emblemática Vía Laietana, este icónico edificio noucentista, concebido en 1926 por Adolf Florensa como la residencia privada de Cambó, fue pionero al introducir el primer ascensor en la ciudad, desafiando las convenciones de la época al ubicar su residencia en los pisos superiores, en lugar del piso principal, como dictaba la costumbre burguesa. Hoy, el Grand Hotel Central se reinventa con una cuidadosa renovación de sus zonas comunes, 147 habitaciones y suites, su nuevo restaurante a pie de calle Can Bo, y su azotea, La Terraza del Central, que cuenta con bar, restaurante, camas balinesas y una piscina desbordante, reconocida como una de las mejores de Europa por Best European Destinations. El hotel también ofrece un área wellness con spa y gimnasio con vistas al barrio gótico, salas de época para eventos y una biblioteca de los años 20. Situado en el corazón de Barcelona, entre el barrio del Born, las playas de la ciudad y el sofisticado Paseo de Gracia, el Grand Hotel Central conecta a sus huéspedes con la vibrante escena cultural y creativa de la capital catalana.
CAN BO
DIRECCIÓN
Grand Hotel Central
Via Laietana, 30, Ciutat Vella
Barcelona
HORARIO
De lunes a domingo
12:30h a 16:00h y de 19:00h a 22:30h
Cocina ininterrumpida con una selección de tapas entre horas
MENÚ FIN DE AÑO
260€