La azotea madrileña presenta dos menús para grupos y una propuesta gastronómica perfecta para la última noche del año
Se acercan las celebraciones más esperadas del año y Doñaluz, el rooftop con vistas inmejorables al centro de la capital y una cálida y acogedora decoración, presenta el plan perfecto para celebrar las comidas y cenas de Navidad gracias a sus menús de grupos y a su propuesta de Nochevieja para recibir el 2024 desde lo más alto de la ciudad.
Este año, para brindar una experiencia culinaria excepcional, Doñaluz presentan dos menús para grupos -a partir de 8 personas- que continúan siendo un reflejo de los fogones del mundo con especial hincapié en la cocina latina. Estos dan comienzo con aperitivos como el pisto con espuma de queso de cabra o marranitas de plátano con chicharrón y queso; continúan con entrantes como el tiradito de corvina y salmón o el cóctel de camarones al tomate y brandy, y con principales como el entrecot y su patata al horno con sour cream y chimichurri, el pollo parrillero al mole, o la caldereta de mariscos y calabaza.
Tomar las uvas desde las alturas y con vistas a la Puerta del Sol
La noche del 31 de diciembre será idónea para celebrar en este espacio único. El equipo de Doñaluz ha diseñado un menú especial con platos como el pulpo a la brasa en salsa anticuchera acompañado con olivada de aceitunas negras, milhojas de berenjena con foie de pato y miel de cilantro; cochinillo asado con reducción de salsa de higos, o corvina a baja temperatura con velute de cítricos, tomillo y verduras salteadas, entre otros. Y, por supuesto, el broche final: cotillones y uvas de la suerte acompañado de un DJ que pondrá la banda sonora a la noche más especial del año.
Sin duda, una experiencia para todos aquellos que desean despedir el año por todo lo alto, y dar la bienvenida al 2024 brindando desde esta azotea con vistas privilegiadas a la Puerta del Sol.
PRIMER MENÚ PARA GRUPOS
APERITIVO
Pisto con espuma de queso de cabra
Marranitas de plátano con chicharrón y queso
ENTRANTES A COMPARTIR
Tiradito de corvina y salmón
Surtido de quesos internacionales
Patacones con queso mozarella y carne mechada
PRINCIPAL A ELEGIR
Pollo parrillero almole
Caldereta de mariscos y calabaza
POSTRE
Arroz con leche o Strudell de manzana
BEBIDA
Barra libre durante la cena, finaliza a la salida de los postres
Vino blanco: Verdejo (D3)/80 Clicks (Albariño)
Vino tinto: La Mateo (Rioja)/ Sitio de Valdehermoso (Ribera del Duero)
Cerveza Heineken – Refrescos – Tinto con limón – Agua
PVP: 75€ pax (IVA incluido)
SEGUNDO MENÚ PARA GRUPOS
APERITIVO
Marranitas de plátano con chicharrón y queso
Tortillitas de camarón
ENTRANTES A COMPARTIR
Carpaccio de ternera
Surtido de Ibéricos
Coctel de camarones al tomate y brandy
PRINCIPAL A ELEGIR
Posta Cartagenera Colombiana
Entrecote y su patata al horno con sour cream y chimichurri
Salmón al horno con queso azul
POSTRE
Arroz con leche o Strudell de manzana
BEBIDA
Barra libre durante la cena, finaliza a la salida de los postres
Vino blanco: Verdejo (D3)/80 Clicks (Albariño)
Vino tinto: La Mateo (Rioja)/ Sitio de Valdehermoso (Ribera del Duero)
Cerveza Heineken – Refrescos – Tinto con limón – Agua
PVP: 85 € pax (IVA incluido)
MENÚ NOCHEVIEJA
ENTRANTES A COMPARTIR
Jamón ibérico de bellota
Queso Manchego
Pulpo a la brasa en salsa anticuchera acompañado con olivada de
aceitunas negras
Tartar de atún con aguacate y mango, acompañado con chips de batata y su toque de wasabi
Milhojas de berenjena con foie de pato y miel de cilantro
Sorbete de yuzu doñaluz
PLATO PRINCIPAL
Cochinillo asado con reducción de salsa de higos
Corvina a baja temperatura con veluté de cítricos, tomillo y verduras salteadas
POSTRE
Rogel al estilo Doña Luz con dulce de leche y frutos rojos
BEBIDA
Barra libre durante la cena
D.O Valles de Benavente: D3 (Verdejo)
D.O Rias Baixas: 80 Clicks (Albariño)
D.O Rioja: La Mateo (Tempranillo, garnacha y graciano)
D.O Ribera del Duero: Valderiz Crianza (Tempranillo)
Cerveza, refrescos, agua
Cotillón y uvas de la suerte
Champagne Moët y Chandon Imperial
DESPUÉS DE LA CENA
Barra libre de Copas DJ
PVP: 300 € pax (IVA incluido)