· El local situado en el corazón financiero de Madrid inaugura un tardeo donde cada jueves, a partir del próximo 23 de enero, se compartirán raciones y pizzetas de ingredientes frescos mientras se celebra la unión del vino y la música.
· Alberto Ruffoni, el primer Spanish Wine Master de España, ha hecho una selección de seis etiquetas de mínima intervención para disfrutar por copa en estas sesiones buscando capturar la esencia del terroir con autenticidad y frescura.
En Parking Pizza compartir es más que un concepto, es una filosofía que impregna cada detalle: desde las largas mesas donde se reúnen amigos y desconocidos, hasta la propia configuración de su espacio como si fuera una gran cocina abierta para todos. En línea con la esencia de este proyecto, nacen sus sesiones de Parking Pizza, Vinos y Vinilos, donde cada jueves se comparte y se celebra la unión del vino, y la mejor música en formato analógico en Parking Pizza Castellana.
El equipo ha querido llevar más allá su concepto, una pizzería donde se puede disfrutar sin artificios de pizzas de calidad, gracias a una meditada selección de ingredientes frescos y una masa de 48 horas de fermentación que garantiza un sabor y textura inigualables. Como novedad, se ha creado una carta especial con una selección de platos ideales para compartir, que reúne las elaboraciones estrella de Parking Pizza en una versión reducida que dialogan perfectamente con la carta de vinos de mínima intervención selecionados por Alberto Ruffoni.
En su carta para estas sesiones especiales se encuentran sus deliciosas focaccias y panes, raciones como el vitello tonato de solomillo y alcaparrones o el salmón ahumado con cebolla roja, eneldo, lima y mayonesa de pepinillos o unas deliciosas pizzetas, una versión reducida de sus clásicas pizzas, elaboradas con lo mejor de su despensa, situada a la vista en el local, repleta de productos frescos esencialmente mediterráneos.
La carta de vinos para disfrutar en estas sesiones está curada por Alberto Ruffoni, el primer Spanish Wine Master de España, quien concibe el vino como una experiencia accesible y emocionante. La selección de las seis etiquetas se ha basado en capturar la esencia del terroir con autenticidad y frescura. Estas propuestas estarán disponibles tanto por copa como en botella, y entre estas se encuentra un vino multifacético, de Abrruzzo, Italia,100% Trebbiano, capaz de adaptarse a cualquier ocasión, un espumoso ancestral, Mecano Rosado 2021, de la DO Cebrero, cuyas uvas proceden de la Sierra de Gredos de viñas viejas de 60 años y se elabora siguiendo el método ancestral, permitiendo que la fermentación acabe en la botella conservando unas divertidas burbujas chispeantes.
A esta propuesta se suma el Schlehe Amber Wine 2021, un vino naranja elaborado con Grüner Veltliner. Como vino tinto ágil Ruffoni presenta Les Amandiers, elaborado con Cabernet Franc del Loira de una única parcela que da nombre al vino. Como tinto potente, propone Ser Vivo y Natural 2023, elaborado con tempranillo en una pequeña bodega familiar, Bodegas Hermanos Páramo Arroyo, ubicada en la DO Ribera del Duero. Como broche de oro, el Spanish Wine Master propone un Chenin Blanc sudáfricano con 93+ en Parker, un blend muy pensado y atrevido que pone en manifiesto el arte del coupage y que solo estará disponible por botella.
Por otro lado, la música se convertirá en el alma invisible de estas sesiones, creando un ambiente especial mientras se pinchan vinilos de las mejores referencias musicales. Todo ello, acompañado de una espectacular puesta en escena con cocina abierta y el horno de leña como protagonistas indiscutibles del show. El diseño del local, obra de Skye Maunsell Studio, ha sido premiado recientemente por “Fuera de Serie” en la categoría mejor interiorismo de España 2024.
PARKING PIZZA“VINOS Y VINILOS”
Solo diponible en el local de Castellana
Paseo de la Castellana, 89. Madrid
Próximas sesiones
Jueves, 23 enero 2025
Jueves, 30 enero 2025
Jueves, 6 febrero 2025
Jueves, 13 febrero 2025
Horario
Disponible desde las 18:00h
Ticket medio
20€