Parking Pizza y Petramora inauguran el verano con una ensalada fresca de tomate
· Parking Pizza y Petramora lanzan una ensalada de temporada elaborada con tomate entero pelado a mano, queso feta de oveja churra Labadía y aceite de orégano fresco. Una propuesta basada en la sencillez, el sabor y el respeto por el producto.
· Este plato ya está disponible, por tiempo limitado, en los locales de Parking Pizza Madrid (Castellana, 98 y Monte Esquinza, 39) y en la tienda de Petramora en Barquillo, 40.
Hay días de verano que piden una mesa larga, sombra y algo bueno, fresco y ligero que llevarse a la boca. Así es el inicio de la amistad entre Parking Pizza y Petramora que da como primer resultado una ensalada de tomate entero pelado a mano, queso tipo feta de oveja churra Labadía y aceite de orégano fresco. Tres ingredientes, un deseado verano por delante y una forma común de entender el producto y la emoción de compartir.
Parking Pizza lleva casi una década afinando una propuesta honesta con sus masas de fermentación lenta, horno de leña, carta corta, producto fresco, y una estética reconocible, abierta y compartida. Por su parte, Petramora comenzó en 2012 en la Dehesa de la Guadaña, en Zamora, con un grupo de personas unidas por la pasión por el campo, la temporalidad y una cocina sencilla y real. De allí nacen hoy carnes, lácteos y platos preparados, que se pueden encontrar tanto online como en su pequeño mercado de la calle Barquillo, en Madrid.
Esta ensalada se inspira en un gesto tan veraniego como pelar un tomate. Se sirve entero, en su punto, sin piel, para conservar la textura y el frescor. Se acompaña de queso tipo feta de oveja churra Labadía, elaborado de forma artesanal por los maestros queseros de Petramora. Cierra el conjunto un aceite de orégano fresco, aromático, que aporta un punto mediterráneo, coronando la propuesta.
El precio del plato es de 10,50€ y ya está disponible por tiempo limitado en los locales de Parking Pizza Madrid (Castellana, 98 y Monte Esquinza, 39), así como en la tienda de Petramora en Barquillo 40, donde también se puede pedir para llevar. Además, puede pedirse a domicilio a través de Glovo.
Una receta sencilla, nacida del respeto por el producto y de una afinidad compartida. Esta colaboración es solo el primer paso de una alianza que se moverá al ritmo que marque la temporada.