· Liderado por el cocinero Xavi Meroño, Paella Shack lleva el sabor de Londres a Valencia.
Paella Shack by London Paella School, liderado por el cocinero, fundador y agitador de la cultura de la paella, Xavi Meroño, hará una aparición destacada en Tastarròs 2024. Este prestigioso evento, organizado por la Denominación de Origen Arroz de Valencia, se celebrará el sábado 8 y el domingo 9 de junio en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia, España.
El cocinero Xavi Meroño, junto a su compañero Raúl Tobar, presentará “The Soho’s Lamb & Aubergine Paella Rice”, un plato que ganó una inmensa popularidad en el Mercado de Berwick Street en el Soho londinense. Este excepcional arroz en paella se elabora con cuello de cordero, berenjenas, setas de cardo, tomate, ajo, romero, pimentón dulce ahumado, azafrán, sal, agua y arroz variedad Albufera, prometiendo una experiencia única y deliciosa para todos los asistentes.
Con motivo de su participación en Tastarròs, Xavi Meroño impartirá una clase magistral de Paella Valenciana el 5 de junio en Ricepaella, organizada por los chefs David y José Montero. También del 6 al 8 de junio, Xavi al frente de London Paella School ha organizado una completa “Paella Culinary Getaway”.
Los participantes disfrutarán de dos clases intensivas de cocina centradas en la Paella Valenciana y el Arroz Negro, acompañadas de tapas que finalizan con degustación de vinos, dos visita guiadas al Mercado Central de Valencia, degustaciones en Benvolgut Aperitius y Colmado La Lola, y un paseo en barca por el lago de la Albufera, hogar de los emblemáticos campos de arroz. Este viaje culinario culminará con la participación activa en Tastarròs, guiada por el propio cocinero Xavi Meroño.
Este evento promete ser una celebración inolvidable de la paella, la cultura y la comunidad, uniendo las vibrantes tradiciones culinarias de Londres y Valencia.
Sobre Paella Shack y London Paella School
Paella Shack by London Paella School se dedica a llevar los sabores y tradiciones auténticas de la paella española al corazón de Londres. Fundada por el cocinero Xavi Meroño, la compañia ofrece servicios de catering para eventos y experiencias de street food en mercados callejeros que celebran la rica herencia culinaria de España.
Sobre Tastarròs
Tastarròs es un evento anual organizado por la Denominación de Origen Arroz de Valencia, celebrando la rica tradición arrocera y la excelencia culinaria de la región. El evento reúne a chefs, productores y entusiastas de la gastronomía para mostrar lo mejor de la cocina valenciana.
Sobre la Participación de Xavi Meroño en Tastarròs 2024
Tastarròs es una plataforma destacada que celebra y promueve la rica cultura del arroz en la región de Valencia. Este año, la participación de Paella Shack promete añadir un sabor internacional con la presentación de “The Soho’s Lamb & Aubergine Paella Rice”, un plato que refleja la fusión de técnicas tradicionales con ingredientes contemporáneos.
Paella Culinary Getaway: Del 6 al 8 de junio
La escapada culinaria organizada por London Paella School es una oportunidad única para los amantes de la paella. Los participantes no solo aprenderán a preparar auténticas paellas bajo la guía experta de Xavi Meroño, sino que también explorarán el corazón culinario de Valencia a través de visitas guiadas y degustaciones.
Itinerario Destacado:
· 6 a 8 de junio: Escapada Culinaria de Paella, incluyendo clases de cocina, visitas al Mercado Central de Valencia, degustaciones, y paseo en barca por el lago de la Albufera.
· 8 y 9 de junio: Participación en Tastarròs, donde los asistentes podrán degustar “The Soho’s Lamb & Aubergine Paella Rice”.
Sobre Xavi Meroño
Xavi Meroño es un cocinero apasionado por la paella y la cultura culinaria valenciana. Nacido en Cartagena, criado en Barcelona, afincado en Valencia durante 15 años antes de volar para Londres, corriéndole los arroces del Levante por las venas desde su niñez y con años de experiencia y dedicación, ha llevado los auténticos sabores de la paella y la gastronomía valenciana y española a Reino Unido, convirtiéndose en una figura influyente en la escena gastronómica del país. Su compromiso con la calidad y la autenticidad se refleja en cada plato que presenta.
Sobre London Paella School
London Paella School es una institución dedicada a la enseñanza y promoción de la paella y otros platos tradicionales españoles. Fundada por Xavi Meroño, la escuela se ha destacado por su enfoque educativo y sus experiencias culinarias únicas, tanto para privados como para empresas con sus “Paella Team Building Experiences” , llevando las esencias de la auténtica paella a una audiencia global.