· Los próximos días 15 y 16 de noviembre en Can Pizza Universidad y Can Pizza Serrano, respectivamente, Peppe Cutraro y Lolo Lorenzo, lucharán mano a mano para reinvidicar la verdadera y auténtica pizza tradicional.
· Así, Can Pizza ha conseguido reunir en una cita única a Peppe Cutraro y Lolo Lorenzo, dos referentes del mundo de la pizza que junto a su ejército de pizzaiolos trabajan día a día para dejar huella en el mundo de pizza y demostrar que están en un gran momento de forma.
· Este menú especial elaborado por Peppe Cutraro y Lolo Lorenzo incluye un entrante para compartir, dos pizzas a elegir, cada una elaborada por un pizzero, postre y café.
Los amantes de la auténtica pizza artesanal están de celebración: y es que los próximos días 15 y 16 de noviembre Peppe Cutraro, recientemente reconocido como el mejor pizzero del mundo por la prestigiosa guía internacional 50 Top Pizza – misma entidad que le otorgó por segundo año consecutivo el premio a su restaurante, Peppe pizzería, como mejor pizzería de Europa-, estará en España, concretamente en Can Pizza Universidad (día 15) y Can Pizza Serrano (día 16).
Con el objetivo de reivindicar los procesos originales de elaboración de la pizza artesana, Can Pizza, la marca de pizzas más canalla y divertida, ha conseguido reunir en un mano a mano único a Peppe Cutraro y Lolo Lorenzo, dos referentes del mundo de la pizza que, junto a su ejército de pizzaiolos, trabajan día a día para dejar huella en el mundo de la pizza y demostrar que están en un gran momento de forma.
Lolo Lorenzo, asesor y cofundador de Can Pizza que, bajo su lema ‘’Respect the pizza’’, ha sido el creador de la pizza Jerry Tometo, premiada en la pasada edición de Madrid Fusión 2021 en la categoría Mejor Pizza de Estilo Libre, afirma que en “Can Pizza queremos seguir manteniendo la tradición y desligarnos de la tendencia habitual de una producción de pizzas que dice ser tradicional y verdadera y, sin embargo, no cuenta con ningún proceso artesanal durante su elaboración”.
En este encuentro, que tendrá un aforo limitado para 100 comensales en Can Pizza Universidad (Barcelona) y de 80 comensales en Can Pizza Serrano (Madrid), ambos expertos pondrán a prueba la versatilidad que ofrece este plato a través de sus técnicas secretas, combinándolas con una selección de ingredientes que harán brillar cada elaboración, otorgándoles una personalidad única y diferenciadora.
Tal y como señala Isaac Aliaga, portavoz y socio fundador de Can Pizza, “en los días que corre, este a cuatro manos es una iniciativa más necesaria que nunca, ya que, con el paso de los años, el mundo de la pizza ha ido cambiando y evolucionando, alejándose de su origen y tradición. Lo que ha supuesto que los amantes de las auténticas y verdaderas pizzas vean como las pizzerías italianas se enfrentan constantemente a una competencia que deja a un lado los procedimientos puramente artesanales, descuidan la calidad de sus ingredientes y se olvidan de las auténticas elaboraciones. Traer a Peppe Cutraro a Can Pizza es nuestra manera de reafirmar nuestro compromiso con los procesos artesanales porque, tal y como dice uno de nuestros lemas, creemos firmemente que si amas la masa, has de amasarla”.
Se da así cita en Barcelona y Madrid un evento excepcional con el que ambos maestros pizzeros pretenden homenajear a uno de los platos más emblemáticos y demandados de la gastronomía mundial, ya sea en su versión clásica o en una más vanguardista, y a todo su séquito de fans incondicionales.
