· Con una visión renovada y un enfoque más sofisticado, Besta regresa a la escena de Barcelona, elevando su experiencia gastronómica en un espacio completamente rediseñado.
· La oferta incluye una Chef Table y dos menús centrados en productos de mar y de temporada, que destacan la riqueza de la despensa gallega y catalana.
Besta reabre sus puertas en Barcelona con una propuesta evolucionada y más sofisticada, que rinde homenaje a las despensas de Galicia y Cataluña en un entorno moderno y más gastronómico. Con esta reapertura, Besta afina su propuesta para ofrecer una experiencia singular que une la autenticidad de sus raíces con un enfoque renovado, dando especial protagonismo a los sabores del mar y reflejando la esencia tanto del Atlántico como del Mediterráneo que inspiran su cocina.
La identidad de Besta surge de la combinación de los productos y tradiciones de Galicia y Cataluña, anclados en una conexión emocional y cultural profunda entre sus cocineros, Manu Núñez y Carles Ramon. Este lazo se manifiesta en cada plato, que combina las despensas de ambos territorios, desde el marisco gallego del Atlántico hasta ingredientes frescos y de temporada del Mediterráneo. Con esta reapertura, Besta refuerza su compromiso con la calidad de los ingredientes y la riqueza de sabores marinos y terrestres, proponiendo una experiencia gastronómica que se ajusta a cada estación.
Los dos nuevos menús degustación de Besta, con un precio de 72€/pp (9 pases) y 95€/pp (12 pases), evolucionan en torno a los productos del mar y de temporada, ofreciendo a los comensales una experiencia dinámica y en constante transformación. Cada plato explora contrastes entre mar y tierra, con ingredientes como la gamba blanca de Barcelona, navajas gallegas o pescados de lonja. Esta misma filosofía se refleja en la bodega, que destaca vinos de pequeñas bodegas gallegas y catalanas, elegidos por su mínima intervención y su armonía con el estilo del restaurante.
El nuevo interiorismo de Besta se asienta en un antiguo taller del Eixample barcelonés, cuya estructura original se ha reinterpretado para ofrecer una atmósfera sofisticada y acogedora. La premisa del rediseño fue crear un espacio cálido y refinado que invite a la intimidad y al disfrute pausado. Para ello, se ha empleado una combinación de materiales naturales y mobiliario a medida, con madera de roble barnizado y tonos cálidos que aportan elegancia y confort.
La experiencia comienza en la barra de hierro, rodeada de cerámicas verdes y una cortina de terciopelo que añade un toque distintivo al espacio. La luz, cuidadosamente distribuida, invita a la conversación en la zona central de la sala, mientras que una cava de vinos y lámparas suspendidas crean un ambiente íntimo y envolvente.
Como novedad en esta reapertura, Besta incorpora una Chef Table, un espacio exclusivo donde los comensales pueden observar de cerca la preparación de cada plato. Ubicada en el área final del restaurante, la Chef Table es una barra de madera presidida por un altar de hierro y mármol negro, donde el equipo culmina cada plato ante los comensales, convirtiendo la propuesta en una experiencia interactiva y única.
Besta se consolida como un referente en Barcelona, aportando una visión renovada de las cocinas gallega y catalana en un contexto cosmopolita. Con un equipo comprometido y un servicio cálido y profesional, Besta sigue innovando y apostando por una experiencia de alta calidad que combina las mejores tradiciones con un toque contemporáneo y elevado.
BESTA
DIRECCIÓN
Carrer d’Aribau, 106, L’Eixample
08036 Barcelona
TICKET MEDIO
Menú degustación
(9 pases) 72€
(12 pases) 95€
Sobre Manu Núñez
Después de formarse en el Centro Superior de Hostelería de Santiago de Compostela inició su aprendizaje en cocinas emblemáticas como las de El Amparo (Madrid) o Casa Solla (Pontevedra) en España. De espíritu intrépido, Manuel ha vivido y trabajado en países como Inglaterra, Alemania o Luxemburgo. También fue concursante en el programa Top Chef 2017, muy poco tiempo después de abrir su primer proyecto, el ya emblemático Arume situadoen el Raval Barcelonés, con el cual ganó el concurso de la Tapa del año en Cataluña (2015). Con ganas de renovarse, en 2018 se fue temporalmente a Suecia, y allí trabajó en restaurantes como Gastrologik (2 estrellas Michelin), Ekstedt (1 estrella Michelin) y Nook (Bib gourmand Michelin). Esta experiencia con la cocina y las tradiciones nórdicas ha marcado un antes y un después en su visión del hogar y ha reinventado de nuevo su eterno tira y afloja entre homenajear lo propio y recrearse con lo ajeno.
Sobre Carles Ramon
En un viaje a Irlanda descubrió su amor por la hostelería, decidió dejar la carrera de Sociología y se enfocó en lo que realmente le interesaba: estudiar, pero sobre cocina. Después de formarse en la Escuela de Hostelería y Turismo CETT (UB) de Barcelona, comenzó su carrera y pronto volvió a dar el salto al extranjero, trasladándose a Londres para trabajar como jefe de cocina en el restaurante BTK Brindisa Tapas Kitchen. Tras varios años, inició otro proyecto con el Grupo Brindisa, esta vez en Barcelona: La Bellvitja, un restaurante ubicado en una antigua iglesia del barrio del Raval, que fue catalogado como “rareza” por su fuerte inspiración en la cocina medieval catalana, de la cual Carles es un estudioso apasionado. Tras esa experiencia, trabajó como chef ejecutivo en el restaurante GATBLAU y, posteriormente, se trasladó a A Coruña para trabajar en la Taberna Arallo del grupo Amicalia. Las bases de su cocina, difícil de definir, se fundamentan en sus propias raíces catalanas, la investigación profunda de la cocina medieval y modernista, el valor del buen producto, el amor al mar y a los pescados poco conocidos, así como en una ética de sostenibilidad y km 0.