· Kricky Pelton -madre de Jota Navasqües, alma mater de la hamburguesería homónima-, aterriza en Madrid para crear junto a su hijo una edición limitada de los icónicos pancakes de la marca, disponibles del 18 de diciembre al 7 de enero.
· Ho-Ho-Jota Pancake se inspira en los sabores de una de las chocolatinas americanas favoritas de la familia Pelton: Reese’s, dulce estadounidense creado en 1928 por el americano Harry Burnett Reese y marca número uno en ventas de dulces de los Estados Unidos.
· En esta nueva versión, elaborada a través de la receta familiar transmitida de generación en generación, los ingredientes característicos de Reese’s se convierten en protagonistas: virutas de chocolate y chips de crema de cacahuete.
La Navidad no es solo tiempo de reencuentros con familiares y amigos, también es el momento de compartir y disfrutar a placer de los dulces navideños más emblemáticos. Para celebrar la Navidad como si de una película americana se tratase, la verdadera Kricky Pelton -madre de Jota Navasqües, alma mater de la hamburguersería homónima-, aterriza en Madrid para crear una edición limitada, disponible solo del 18 de diciembre al 7 de enero, de los famosos pancakes de la marca.
Ho-Ho-Jota Pancake se inspira en los sabores de una de las chocolatinas favoritas de la familia Pelton: Reese’s, un dulce estadounidense creado en 1928 por el americano Harry Burnett Reese y marca número uno en ventas de dulces de los Estados Unidos. En esta nueva versión, elaborada manteniendo la receta familiar que se ha ido transmitiendo de generación en generación en la casa de los Pelton, los ingredientes característicos de Reese’s – virutas de chocolate, chips de crema de cacahuete y toppings de la propia chocolatina- se convierten en protagonistas para traer a Madrid los sabores de la infancia de Jota en estas fechas tan especiales
Jugoso y esponjoso, este plato típico americano se ha convertido en un must en la propuesta gastronómica de Kricky Pelton. Presentados en dos versiones, el Grandma’s Pancake, acompañado de sirope casero de arce y de una bola de helado de nata, y el A Criminal’s Pancake, una versión inspirada en los gustos europeos y que propone acompañarlos de Nutella y una bola de helado de nata, todos ellos se caracterizan por los genuinos sabores de sus salsas caseras, seña de identidad de la marca.
Un broche perfecto a la carta de Kricky Pelton, en la que destaca su famosa burger Uncle Jota’s, elaborada con 85 gramos de carne, acompañada con bacón y cebolla caramelizada (receta casera “top secret”), cheddar fundido con cebada, ensalada Roma, pepinillos y pan bañado en la salsa especial de la casa. Además, para aquellos que prefieren una Burger rápida, rica y disfrutona, la marca propone la Smash Flash, una Clásica “Slider” de 50 gramos de carne y queso cheddar aderezada con kétchup, mostaza y pepinillo agridulce, de la que dicen que es imposible comer solo una.
Así mismo, para redondear la experiencia americana, en la carta se encuentran entrantes como las patatas fritas Crunchy Classic al más puro estilo yankee y los tradicionales aperitivos texanos, como unos crujientes aros de cebolla Golden Dallas con panko especiado y acompañados con salsa sureña de miel y mostaza; los fingers de pollo Dallas Cowboys, con salsa texana de BBQ y las deliciosas alitas Texas Rangers pinceladas, bañadas y flambeadas con salsa texana de BBQ.
Todo ello envuelto en una experiencia genuina, cool y urbana, para aquellas almas que disfrutan de los pequeños placeres y disfrutan con estilo de cada bocado.
Sobre Jota Navasqüés
Nacido en Dallas, Joaquín De Navasqüés-Pelton, compositor y vocalista del grupo de electro-rock Mirrors Frequency, inició su andadura en el mundo de la gastronomía como jefe de cocina de El Escondite los fines de semana a su llegada a España. Este americano, conocido como Jota, actualmente compatibiliza su vocación musical con su negocio de entrenamiento personal y el cuidado de su familia. Entre sus grandes hitos en El Escondite, Jota recuerda con especial cariño la creación de las icónicas mini-hamburguesas del restaurante. Con Kricky Pelton, Jota hace un homenaje a la cocina de su madre y de su abuela –quienes de hecho dan nombre al proyecto– reinterpretando desde su propia óptica los platos que han marcado su memoria gastronómica.