· Las creaciones más especiales del chef Yong Wu Nagahira llegarán directamente a cualquier domicilio u oficina, ofreciendo una deliciosa manera de comenzar el otoño.
· Los famosos nigiris fusionados del chef, resultado de su periplo vital por diversas partes del mundo, son una opción perfecta con la que disfrutar del cambio de estación y de la bajada de las temperaturas con sugerencias como el nigiri de rodaballo con meunier de yuzu, el de lubina a la bilbaína o el de salmón flambeado con mostaza de Savoza y ají amarillo.
· Si entre toda la carta cuesta escoger, el restaurante ofrece un menú ad hoc diseñado para la ocasión, el Menú KOrto, donde se ofrece una selección de varios pases por 45€ con el que ahorrar tiempo y confiar en el criterio del chef.
La vuelta a la normalidad tras el verano ya es una realidad. La reincorporación al trabajo y a la rutina diaria demanda una planificación eficaz e Ikigai Velázquez ha decidido facilitar esta transición gracias a su reciente incorporación a Glovo. Ahora, las creaciones más especiales del chef Yong Wu Nagahira llegarán directamente a cualquier domicilio u oficina, ofreciendo una deliciosa manera de comenzar el otoño.
De esta manera opciones como los cortes clásicos de sashimi, los nigiris o los gunkans se podrán degustar en cualquier parte, facilitando una comida improvisada o una cena especial. Los famosos nigiris fusionados del chef, resultado de su periplo vital por diversas partes del mundo, son una opción perfecta con la que disfrutar del cambio de estación y de la bajada de las temperaturas con sugerencias como el nigiri de rodaballo con meunier de yuzu, el de lubina a la bilbaína o el de salmón flambeado con mostaza de Savoza y ají amarillo.
Los hosomakis, uramakis o temakis también se podrán solicitar a domicilio, donde se podrán encontrar algunos de los hits del restaurante como el temaki de anguila, el de atún picante o el de negitoro. Los uramakis de Ikigai Velázquez como el langostino en panko con aguacate, salmón y mayonesa de kimchi o o el de toro con mojo de miso y patata crujiente se podrán disfrutar sin límite gracias a Glovo.
Si entre toda la carta cuesta escoger, el restaurante ofrece un menú ad hoc diseñado para la ocasión, el Menú KOrto, donde se ofrece una selección de varios pases por 45€ con el que ahorrar tiempo y confiar en el criterio del chef que incluye platos como la gyoza de pularda el chirashi mixto o el mochi de chocolate y avellanas.
Sobre Ikigai
En 2018, Yong Wu Nagahira abrió las puertas del restaurante Ikigai, concretamente en un local ubicado en la calle de la Flor Baja, a unos minutos de la Gran Vía madrileña. Su primer proyecto personal donde la cultura gastronómica española se cuela en su propuesta y donde por fin ve el reflejo de lo que son sus ideas. El resultado es una propuesta fresca y relajada de un chef que se considera de ninguna parte. En 2022, Yong Wu Nagahira da la bienvenida a su segundo proyecto, ubicado en la calle Velázquez, donde ofrece una cocina japonesa que por un lado es el reflejo de lo que lleva cuatro años haciendo en Ikigai, y por otro, ofrece un toque personal que lo hace distinguirse de la cocina clásica japonesa.