L’AUREA lanza Aurelia, un aceite de oliva rosa para la Navidad 2026

L’AUREA entra en la campaña de Navidad 2026 con una propuesta poco habitual en el lineal del aceite: Aurelia, un aceite de oliva rosa pensado para usar en crudo y dar un giro visual a aperitivos, ensaladas y cremas suaves. La marca española completa el lanzamiento con Julia, su versión más clásica, y con un pack que reúne ambas referencias.

La novedad se apoya en una misma base para los dos productos: un aceite de oliva virgen extra Picual ecológico de Jaén, filtrado, de cosecha temprana y extraído en frío. A partir de ahí, la firma plantea dos lecturas distintas del mismo origen: una más vinculada al AOVE tradicional y otra orientada a la presentación y al color en el plato.

Qué es Aurelia, el nuevo aceite de oliva rosa

Aurelia es una infusión elaborada con aceite de oliva virgen extra y pigmentos vegetales procedentes de la remolacha. El objetivo no es modificar el sabor del aceite, sino alterar su aspecto para abrir nuevas posibilidades de emplatado, sobre todo en recetas terminadas en crudo.

La marca lo plantea como un recurso para mesas festivas y aperitivos navideños, donde unas gotas pueden crear contraste sobre ingredientes claros. Entre los usos que propone figuran burrata, tablas de quesos suaves, tostadas, ensaladas o cremas.

En paralelo, Julia representa la lectura más reconocible del proyecto: un AOVE Picual ecológico de Jaén pensado para tostadas, verduras, ensaladas y platos en los que el aceite tenga protagonismo propio.

Un mismo origen en Jaén para dos perfiles distintos

Aunque el color separa claramente ambas botellas, Julia y Aurelia parten del mismo aceite. Se trata de un Picual de cosecha temprana con perfil de frutado verde, notas que recuerdan a la hierba, el tomate y la alcachofa, además de un amargor ligero y un picante progresivo.

Ese punto de partida común permite entender mejor la idea de L’AUREA: presentar tradición e innovación a través de una misma materia prima. De ahí que la marca haya reunido ambos productos en un pack conjunto dirigido a quienes buscan un regalo gastronómico distinto para estas fechas.

La investigación detrás del aceite de oliva rosa

El desarrollo de Aurelia ha requerido más de nueve meses de trabajo con Tecnalia, centrado en pigmentos naturales, formulaciones y estabilidad del producto. El resultado final se ha formulado con aproximadamente un 95% de aceite de oliva virgen extra y menos de un 5% de concentrado natural de remolacha, sin colorantes artificiales ni aditivos destinados a obtener esa tonalidad.

Además, L’AUREA trabajó la percepción cromática del producto junto a Pía López-Izquierdo, profesora titular de la Universidad Politécnica de Madrid y especialista en color. La referencia buscada fue un rosa reconocible dentro del universo alimentario, próximo al de una frambuesa.

“No queríamos cambiar el aceite, sino demostrar que también puede hablar el lenguaje de una generación diferente. España tiene uno de los mejores productos gastronómicos del mundo, pero durante demasiado tiempo lo hemos contado prácticamente siempre de la misma manera”, explica Enrique Onieva, fundador de L’AUREA.

Una marca nueva con venta directa online

L’AUREA nació en 2026 y está fundada por Enrique Onieva, quinta generación de una familia vinculada al olivar andaluz. La compañía arranca con un modelo digital y directo al consumidor, y debuta con estas dos primeras referencias.

La llegada de Aurelia se suma a otras novedades de producto pensadas para la campaña navideña, como los nuevos turrones de Simón Coll o la tarta de limón con café de Café Comercial y La Mallorquina. En este caso, el foco no está en un sabor nuevo, sino en cómo el color puede cambiar la percepción de un ingrediente tan cotidiano como el aceite de oliva.

Para el sector hostelero, la propuesta también abre una vía interesante en barra fría, catering y aperitivo, donde la presentación gana peso en periodos festivos. El movimiento conecta, además, con una tendencia cada vez más visible en alimentación: revisar productos muy asentados desde el diseño, el formato o el uso final sin salir de su categoría original.