Hofmann lanza sus panettones de Navidad con una edición Bean to Bar

La campaña de panettones Hofmann para Navidad 2026 ya está en marcha en Barcelona, con tres recetas en formato de 750 gramos y una edición especial de chocolate elaborada bajo filosofía Bean to Bar. La colección suma este año una nueva variedad de pistacho y arándanos y mantiene sus versiones de fruta y chocolate, mientras reserva su propuesta más singular para una tirada limitada de 100 unidades.

La firma barcelonesa refuerza así una de las líneas estacionales más reconocibles de su pastelería en un momento en el que el panettone sigue ganando terreno en España más allá de su origen italiano. En este lanzamiento conviven recetas de perfil clásico con una elaboración que pone el foco en el trabajo del cacao y en los procesos artesanos.

Cómo es la colección de panettones Hofmann para esta Navidad

La novedad principal de la temporada es el panettone de pistacho y arándanos, una combinación que se incorpora a la colección junto a los sabores habituales de la casa. Todos los panettones se presentan en piezas de 750 gramos.

A su lado continúan dos referencias ya asentadas. Por un lado, el panettone de fruta confitada, elaborado con piel de naranja y limón, pasas sultanas y vainilla Bourbon. Por otro, el de chocolate, que añade avellanas y una cobertura crujiente de cacao.

Además, Hofmann mantiene a la venta la variedad de castañas con crema de gianduja hasta agotar existencias, ampliando una oferta que mira claramente a la campaña navideña.

El panettone Bean to Bar, la edición más limitada

Dentro de esta colección, el lanzamiento con más componente técnico es el panettone Bean to Bar, desarrollado en colaboración con el Museu de la Xocolata y el Gremi de Pastisseria de Barcelona. La pieza se ha elaborado en una edición limitada de 100 unidades y estará disponible a partir del 15 de noviembre.

La filosofía Bean to Bar alude al control del proceso completo del chocolate, desde el grano de cacao hasta la tableta final. En este caso, el panettone incorpora cacao ecuatoriano al 52% procedente de Hacienda Victoria.

Su elaboración incluye dos fases de fermentación de 60 horas cada una. A partir de ahí, la receta se completa con vainilla Bourbon tostada y un 10% de mantequilla clarificada, elementos que definen el perfil de esta edición especial.

“Un honor colaborar con dos instituciones tan prestigiosas como el Museu de la Xocolata y el Gremi de Barcelona, así como utilizar un chocolate de tanto valor como Bean to Bar”, afirma Sílvia Hofmann, presidenta ejecutiva.

Dónde comprar los panettones Hofmann

La colección de panettones Hofmann ya está disponible en las tiendas de Barcelona desde el 6 de noviembre. La edición Bean to Bar llegará a partir del 15 de noviembre.

Los puntos de venta en Barcelona son la tienda del Born, el espacio de Turó Parc y el establecimiento de BLESS Barcelona. La marca prevé además su llegada a Galería Canalejas, en Madrid, ampliando la distribución de esta campaña fuera de Cataluña.

Para el lector, el interés de este lanzamiento está en dos frentes. Por un lado, en la consolidación del panettone como producto navideño cada vez más presente en pastelerías españolas de prestigio. Por otro, en la apuesta por ediciones cortas y de perfil artesano, una tendencia que también se está dejando ver en otros lanzamientos dulces de temporada, como los nuevos turrones de Simón Coll para Navidad 2026 o la Corona de la Almudena de Turris en Madrid.

En el caso de Hofmann, esa combinación entre repertorio clásico y pieza limitada marca el tono de una campaña en la que Barcelona sigue siendo el centro operativo de la marca, con extensión a Madrid en fechas navideñas.