- Bajo la dirección del chef Edo Kobayashi, el restaurante renueva su carta con nuevas propuestas de platillos para compartir y de piezas de sushi donde continúan estando presente los sabores auténticos del país nipón.
- Un izakaya para todos los que buscan disfrutar de Japón a través de sus platos, y de una selección especial de sakes, destilados japoneses y cócteles en una atmósfera nocturna vibrante y acogedora gracias a la música de vinilos seleccionada cuidadosamente.
Con la llegada del otoño, Mateo Honten, la taberna japonesa situada en el barrio de Justicia, presenta una renovada propuesta gastronómica y coctelera que invita a disfrutar de una experiencia nipona en pleno corazón de Madrid. En este inicio de temporada, el restaurante, que combina tradición y modernidad, ha incorporado nuevos platillos para compartir y nuevas piezas de sushi que se suman a los clásicos de su carta.
La cocina de Mateo Honten, asesorada por Edo Kobayashi, destaca por armonizar lo clásico con toques contemporáneos, siempre con ingredientes de primera calidad y una ejecución impecable. Entre las novedades, el Maguro Tataki, elaborado con atún sellado, salsa de ostras que resalta su umami natural, acompañado de ensalada wakame y sésamo; o las alitas teriyaki.
Para los amantes del sushi, nuevas incorporaciones como el nigiri de carabinero con wasabi y hoja shiso, el Gunkan de Ikura con huevo de codorniz, el nigiri de Wagyu japones calidad A5, o los makis de gamba rebozada con aguacate, spicy tuna, sésamo y cebollín.
Una carta fácil pensada para complacer a todos los paladares y perfecta para disfrutar con amigos, y que se complementa con una selecta variedad de cócteles que van más allá de los clásicos. En esta propuesta líquida hay nuevas creaciones como el Nueva York, un cóctel elaborado con vodka, limonada y licor de frambuesa. Tampoco pasa desapercibido el Shironi, que combina la ginebra Roku, Maraschino infundido con cerezas, Martini Dry y sake infusionado con yuzu y toque de yuzu natural; o el Ichi con licor sochu,licor de bergamota y té matcha, creando una combinación armoniosa de sabores japoneses donde el toque refrescante lo aporta la ginebra y la calidez y el punto especiado el jengibre.
En Mateo Honten, los comensales pueden elegir entre disfrutar de la acción en la barra, evocando el auténtico espíritu de un izakaya, o relajarse en mesas más íntimas que invitan a la conversación. Todo, en un entorno animado y cálido donde la selección de vinilos, cuidadosamente seleccionada añade un toque especial para las noches otoñales y para alargar las sobremesas.
Dirección
Calle de San Mateo, 14. Madrid
Horario
Martes y miércoles de 20:00h a 00:00h
Cocina: 20:00h a 23:30h
Jueves 20:00h a 2:00h
Cocina: 20:00h a 00:00h
Viernes y sábado 20:00h a 2:30h
Cocina: 20:00h a 00:00h
Ticket Medio
65€