· El pollo de caserío LumaGorri, es un pollo de estirpe rústica, con una genética cuidada y vigilada y un sabor inconfundible.
· Petramora ofrece el pollo de caserío LumaGorri en formato entero, media pieza y muslo preasado que solo necesita terminarse en casa con un breve horneado.
Petramora vuelve a acercar la gastronomía popular a través de un producto ideal para compartir que supone la recuperación de un plato emblemático de la cocina tradicional vasca: el pollo de caserío.
Los pollos de caserío LumaGorri demuestran que es posible llevar a cabo un método de alimentación y crianza sostenible, consiguiendo un producto de altísimo valor nutricional y organoléptico. Los “baserritarras” (personas que viven en los caseríos) vascos crían los pollos LumaGorri en pequeñas explotaciones y en las verdes praderas de la zona, donde se alimentan con hierba fresca y en libertad, favoreciendo la integración con el medio rural. Un modelo de crecimiento único, basado en la sostenibilidad medioambiental y en el respeto a la naturaleza.
Para Mikel Zeberio, asesor de producto de Petramora y Premio Nacional de Gastronomía, “los pollos llegan al caserío con un día de vida y durante toda su existencia son tratados con el máximo respeto, mimo y cariño, manteniendo las casetas a la temperatura adecuada, con agua y comida frescas. Se mantienen en un espacio totalmente seco que se renueva cada vez que es necesario”. Y también añade: “Estos pollos vuelan; tienen espacio para hacerlo. A veces nos olvidamos de que estos animales son voladores».
El pollo de caserío LumaGorri es un pollo de estirpe rústica, con una genética cuidada y vigilada y un sabor inconfundible. Una genética que, gracias al método de crianza natural y sin prisa, no requiere ningún tipo de medicamento a lo largo del proceso de crecimiento, obteniendo así un producto sano y sin residuos.
Petramora ofrece el pollo de caserío LumaGorri en formato entero, media pieza y muslo preasado que solo necesita terminarse en casa con un horneado de 10 o 20 minutos, dependiendo el formato, a 220 grados de potencia. Una comida perfecta para cualquier momento de la semana o un domingo en familia o con amigos, acompañado de una ensalada variada de temporada.
La versatilidad del producto permite utilizarlo, además, en multitud de recetas de cocina de aprovechamiento, como tacos, ensaladas templadas, sándwiches, sopas o croquetas.
Los pollos de caserío LumaGorri ya están disponibles en su página web, Petramora.com y permiten disfrutarlos en casa en menos de 24 horas.
Sobre Petramora:
Petramora es el lugar de encuentro entre pequeños y medianos productores de alimentos con todas las personas que quieren disfrutar de productos estacionales y de calidad. Esta aventura comenzó en el año 2012 en la Dehesa de la Guadaña, en Granja de Moreruela (Zamora). Un grupo de personas, unidas por su pasión por el campo y la cocina, transformaron esta finca en un espacio vivo y unieron fuerzas con un objetivo común: descubrir, seleccionar y acercar los mejores productos nacionales a todos los hogares. Tras miles de kilómetros recorridos por cada rincón de nuestra geografía, Petramora se ha convertido en un mercado en el que puedes encontrar desde carne de pasto de su propia finca y quesos de oveja de su propia quesería Labadía, hasta producto de la huerta, embutidos o conservas. Una selección construida sobre la temporalidad y calidad de cada producto, respetando los ciclos naturales y abrazando una cocina sencilla y autóctona. Su tienda física en la calle Barquillo número 40 de Madrid permite encontrar una selección de productos de su mercado digital, así como platos preparados para el día a día.