Umiko

· Restaurantes de primera categoría como Umiko han abrazado esta joya culinaria y la han traído a Madrid de la mano de Meat Japan, filial de la carnicería Ginkakuji Onishi…

Los chefs Juan Alcaide y Pablo Álvaro han elaborado varios tipos de ramen y un curry para dejar a tras la monotonía semanal y disfrutar de estos manjares de martes…

Los chefs Juan Alcaide y Pablo Álvaro han elaborado varios tipos de ramen y un curry para dejar a tras la monotonía semanal y disfrutar de estos manjares de martes…

La próxima semana se encuentran fiestas religiosas y paganas donde la gastronomía también desempeña un papel importante. Desde dulces para honrar la memoria de los muertos en México a los…

El santuario gastronómico reconocido con dos Soles Repsol propone disfrutar de esta época con platos fuera de carta, como su particular versión de la porra antequerana, una tempura de espárrago…

El próximo 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, todo un emblema de la cocina japonesa que tiene sus orígenes en China, cuando se utilizaba como método…

Este reconocimiento, que llega tras la celebración de su octavo aniversario y tan solo unos meses después de inaugurar su nuevo espacio, reconfirma a Umiko como un imprescindible para disfrutar…

· El pastelero Alejandro García se une al nuevo proyecto de Umiko. Sus fundadores Juan Alcaide y Pablo Álvaro vuelven a revolucionar el sector reabriendo el mismo local donde empezó…

Con siete años de trayectoria y consolidación como referente en la capital y tras obtener su primer Sol Repsol en 2020, Umiko se traslada a tan solo unos números de…