Kricky Pelton abre en Serrano su segundo local en el barrio de Salamanca

Kricky Pelton suma una nueva dirección en Madrid con la apertura de su segundo local, esta vez en plena calle Serrano. La marca, nacida en Chamberí y centrada en una carta de hamburguesas, entrantes y pancakes, desembarca así en el barrio de Salamanca con un espacio más amplio y con terraza.

Kricky Pelton crece en Madrid con una nueva apertura en Serrano

El nuevo establecimiento de Kricky Pelton está en el número 91 de la calle Serrano y supone el segundo paso de la firma en la capital tras su arranque en Modesto Lafuente 61. La apertura llega casi dos años y medio después del primer local y consolida su presencia en una de las zonas con más movimiento hostelero de Madrid.

En esta nueva etapa, el proyecto mantiene una línea centrada en las hamburguesas y en una estética reconocible. El local incorpora además una terraza, una novedad frente a su primera sede, y amplía la capacidad con 25 plazas en sala y 10 en exterior.

Un espacio entre diner americano y diseño europeo

El interior ha sido desarrollado de nuevo por Plantea Estudio, que plantea una lectura más sobria del universo visual de la casa. El espacio combina madera de castaño, cuero y acero inoxidable, con una cocina abierta que recuerda a los antiguos food trucks y una sala inspirada tanto en los diners y clubs estadounidenses como en referencias europeas de los años 30 y 40.

Las imágenes del nuevo local refuerzan esa idea de mezcla entre funcionalidad y calidez. En la fachada, la terraza se despliega junto a grandes ventanales, mientras que en el interior dominan la madera, los taburetes altos y una distribución compacta alrededor de la barra y la cocina.

La carta mantiene las burgers más reconocibles de Kricky Pelton

La apertura en Serrano llega sin cambiar el núcleo de la propuesta. Entre las hamburguesas se mantiene la Uncle Jota’s, elaborada con carne de vacuno, bacon, cebolla caramelizada, cheddar fundido con cebada, ensalada romana, pepinillos y pan pasado por la salsa de la casa.

También siguen en carta otras opciones ya conocidas como la Flash o la Kricky Chicken Burger. A eso se suman entrantes como los aros de cebolla Golden Dallas, los fingers Dallas Cowboys y las alitas Texas Rangers.

El apartado dulce continúa muy vinculado a la historia familiar del proyecto. Los pancakes, una de las señas de identidad de la casa, se presentan en versiones como Grandma’s Pancake o Criminal’s Pancake, esta última con Nutella y helado de nata. Sobre esa línea ya hablamos en Bistró Place al contar cómo el Día del Pancake tiene nombre y apellidos en Madrid: Kricky Pelton.

El origen del proyecto

Detrás de Kricky Pelton está Joaquín De Navasqüés-Pelton, conocido como Jota, nacido en Dallas y vinculado también a la música como compositor y vocalista de Mirrors Frequency. Su trayectoria en hostelería incluye su paso por la cocina de El Escondite durante los fines de semana a su llegada a España.

El proyecto toma su nombre de su madre y su abuela, y parte de un recetario doméstico ligado a Texas que aquí se traslada al formato burger bar. En un momento en que Madrid sigue sumando aperturas de perfiles muy distintos, desde barras castizas hasta conceptos internacionales, esta nueva dirección se incorpora a la lista de novedades del distrito de Salamanca, donde recientemente también contamos propuestas como Ikigai Velázquez estrena un menú de mediodía entre semana en Madrid.