Corsario Madrid lanza dos menús de Navidad para grupos en Justicia

Corsario Madrid tendrá esta Navidad dos menús cerrados para grupos en su local del barrio de Justicia, en Madrid. La propuesta, disponible esta temporada festiva de 2026, se articula en dos opciones con bebidas incluidas y distintos principales a elegir, pensadas para comidas y cenas de empresa, reuniones de amigos y celebraciones familiares.

El restaurante, que figura como recomendado en la Guía MICHELIN 2026, plantea dos recorridos distintos bajo los nombres de Menú Corsario y Menú Corsario Deluxe. Ambos comparten una estructura similar: aperitivo de bienvenida, varios entrantes al centro, elección de principal, postre y una selección de bebidas incluida en el precio.

Cómo son los menús de Navidad de Corsario Madrid

La opción de entrada es el Menú Corsario, con un precio de 75 euros por persona. Arranca con pan y mantequilla y una gilda de atún de almadraba, y sigue con tres elaboraciones para compartir: croquetas de jamón ibérico, un cubano —bikini de cochinillo, cheddar ahumado y pepinillos— y cogollos de Tudela con pez espada, burrata, tomate cherry, naranja y pistacho.

En los platos principales, cada comensal puede escoger entre mero blanco con espárragos silvestres, crema de apionabo, consomé de manitas y flor de calabacín con setas y trufa; jarrete de cordero lechal a la brasa en su jugo con puré de patatas ahumado; o setas de temporada con huevo de corral, patatas y pimientos. El cierre dulce corre a cargo de una tarta Tatin.

La segunda propuesta es el Menú Corsario Deluxe, con un precio de 95 euros por persona. También comienza con pan y mantequilla y gilda de atún de almadraba, pero cambia los entrantes para compartir por una carbonara de navajas a la brasa con yemas de corral, guanciale, queso pecorino y albahaca; un magnum de foie gras con brioche de leche y mousse glaseada de plátano salado; y los cogollos de Tudela con pez espada.

En este caso, los principales a elegir son lenguado a la brasa con beurre blanc de cítricos y mantequilla ahumada, chuleta de vaca frisona madurada o setas de temporada con huevo de corral con patatas y pimientos. El postre es Anatomía del chocolate, una elaboración de distintas texturas con crema de Baileys.

Bebidas incluidas y suplemento de cava

Los dos menús incluyen aguas, refrescos y vino blanco, rosado y tinto. Quien quiera añadir cava puede hacerlo con un suplemento de 5 euros por persona.

Se trata de una fórmula habitual en los restaurantes madrileños durante estas fechas, con precios cerrados y una oferta pensada para simplificar la organización de grupos. En este caso, Corsario apuesta por una combinación de platos reconocibles, producto marino y opciones de carne y verduras para cubrir distintos perfiles dentro de una misma mesa.

Un restaurante de Justicia para celebraciones navideñas

Corsario Madrid se encuentra en la calle Tamayo y Baus, junto al eje de Recoletos y cerca de la Puerta de Alcalá. Su ubicación lo sitúa dentro de una de las zonas más activas de la restauración madrileña para comidas de empresa y encuentros de final de año.

Para quien esté valorando otras direcciones de la capital en esta época, puede resultar útil revisar propuestas como las de Trèsde estrena menú de otoño-invierno con acento mediterráneo en Madrid o Ikigai Velázquez estrena un menú de mediodía entre semana en Madrid, dos aperturas recientes de la agenda gastronómica madrileña con enfoques distintos.

En el caso de Corsario, la novedad está en el formato de grupo para Navidad, con dos escalones de precio y cartas cerradas que mantienen la posibilidad de elegir principal. Una fórmula que busca encajar tanto en celebraciones corporativas como en reuniones más informales durante diciembre.