Bakan celebra el mes patrio con un viaje de sabores mexicanos en Madrid
Hasta el 30 de septiembre, el restaurante rinde homenaje al mes patrio con platos creados por su chef ejecutivo, Sergio Suazo, que recrean los sabores más icónicos de estas fechas.
Septiembre en México es un estallido de colores y emociones. Es la alegría de los mercados adornados de verde, blanco y rojo, la música que invade las plazas, el orgullo que se comparte en cada mesa. En el mes en el que la gastronomía se convierte en símbolo de identidad y puente entre generaciones, Bakan trae la celebración a Madrid con una propuesta especial que revive los sabores más representativos de la cocina mexicana.
El protagonista de esta celebración es, sin duda, el chile en nogada: un plato que une los colores de la bandera con una receta que nació en Puebla hace más de 200 años. Granada fresca, chiles poblanos y la cremosa nogada de nuez se combinan en un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado y lo especiado. Sergio Suazo, chef ejecutivo de Bakan, lo define como “un plato que emociona porque no es solo comida: es historia, es cultura y es identidad mexicana”.
Para los amantes del dulce, el pastel de elote con helado de canela es pura nostalgia. La suavidad del pastel y el aroma especiado rinden homenaje al maíz, ingrediente esencial de la cocina de mexicana, un postre que reconforta y sorprende.
La experiencia se completa con una cuidada selección de mezcales y tequilas, que invitan a descubrir la riqueza de los destilados mexicanos. Y, como brindis especial, el cóctel patrio, disponible por tiempo limitado, se convierte en la bebida festiva por excelencia. Elaborado con Tequila Maestro y licor Primo y una infusión de hierbas que le aportan un sabor ligeramente astringente, lleva además un matiz picante, jarabe de durazno y un top de soda que lo hace fresco y ligero. Una propuesta vibrante para celebrar México en Madrid.
En Bakan, la cocina es una celebración viva de la tradición y la técnica ancestral. Desde su tortillería propia, donde el maíz criollo se transforma a través de la nixtamalización, hasta las propuestas que llenan de color y sabor su carta, cada creación busca tender un puente entre México y España. Con esta propuesta, el restaurante invita a conmemorar el mes patrio con la autenticidad y creatividad transformando septiembre en un viaje sensorial sin salir de la ciudad.