· La propuesta de menú ejecutivo de Terzio incluye tres tapas, un plato principal, bebida, pan y postre o café.
· El Menú TZ se nutre de la temporada para poder ofrecer propuestas dinámicas en función del mercado y la creatividad del chef Saúl Sanz.
El pasado año, Treze, el restaurante del chef Saúl Sanz, decidió trasladar su famoso menú de mediodía al vecino local de Terzio, dejando la sala principal para la propuesta de carta. Desde entonces el menú ha encontrado su propio camino y se ha impregnado de la esencia de Terzio, haciendo de la hora de la comida una pequeña revolución personal donde encontrar una propuesta auténtica que ofrezca calidad, variedad y creatividad a un precio ajustado.
De esta manera, Terzio, la propuesta más desenfadada de Sanz, presenta su Menú TZ, una opción más dinámica para los mediodías que es un claro ejemplo de la fórmula inconformista que ha llevado al éxito a esta pequeña taberna del barrio de Salamanca. Y es que el Menú TZ se nutre de la temporada para ofrecer opciones que cambian cada día en función del mercado y de la creatividad del chef. Una forma de entender la cocina que les ha llevado a obtener un Sol Repsol o la distinción Bib Gourmand Michelin en Treze, y que tiene en el menú TZ una representación más que asequible con la que poder conocer mejor y disfrutar aun más de la cocina de un chef que sabe ofrecer a su público habitual aquello que buscan y que les ha llevado a cumplir casi 14 años, cuando se inició esta aventura y donde sus recuerdos de la cocina familiar se dan cita en un recetario al que invita a regresar una y otra vez.
El menú TZ consta de tres tapas de la casa a modo de entrante donde siempre se encontrará un punto internacional como gyozas, algún saam o unas samosas, entre otros ejemplos, combinadas con propuestas más tradicionales como ensalada de lentejas o vichyssoise, platos frescos cuando el buen tiempo hace su aparición. Como primer plato se ofrece una crema fría en verano o una sopa en invierno y, como no puede ser de otra manera, las opciones de carnes y pescados traerán a Terzio lo mejor del mar y de la tierra según temporada, como la caballa con champiñón guisado, los raviolis de carne al curry rojo, el pollo asado en su jugo con batata frita o la lenguadina con verduras asadas, entre muchas más propuestas igual de apetitosas.
Además, el Menú TZ se acompaña de bebida, pan y postre o café al (imbatible) precio de 14,50€.