· La Fonda Lironda estrena esta temporada una agradable terraza en su patio interior repleta de vegetación, perfecta para disfrutar desde comidas y cenas hasta afterworks, eventos o salidas nocturnas.
· Su carta, adaptada a la época estival, ofrece platos tan apetecibles en estos días como crudo de pez limón, crema de aguacate y aliño cítrico, tomate del momento aliñado con aceite de oliva o fideuá a la sartén con gambas, calamares y verduras.
· Completa la experiencia una carta líquida cargada de tragos refrescantes que incluye cócteles de aperitivo, versiones de clásicos y nuevas creaciones con sello personal.
Como un secreto bien guardado, La Fonda Lironda, que junto a restaurantes como Pabblo, Carbón o Fanático forman el Grupo Carbón, estrena esta temporada una terraza en su patio interior donde su particular encanto lo convierte en el lugar perfecto para aquellos que buscan un respiro. Con una oferta adaptada a todos los momentos del día, desde comidas y cenas hasta afterworks, eventos o interminables noches de verano, El Jardín de La Fonda ofrece una propuesta gastronómica inigualable con un refrescante ambiente donde la vegetación se entrelaza con un interiorismo elegante y moderno.
Su carta, adaptada a la época estival, apuesta por una cocina de calidad donde la brasa y el producto de temporada son los grandes protagonistas. Abren recetas tan apetitosas como el crudo de pez limón, crema de aguacate y aliño cítrico, aguacate asado relleno de tartar de atún picante, un refrescante tartar de tomates de raza con dátiles y burrata o las delicadas ostras francesas con aliño cítrico. Para continuar, una interesante selección de verduras de temporada, desde alcachofas de Tudela a la parrilla o unos puerros confitados a la parrilla con queso curado y romesco.
En el apartado de principales, su interesante oferta de arroces y pastas incluye una sabrosa fideuá a la sartén con gambas, calamares y verduras o los afamados canelones rellenos de carne rustida y setas. Otro punto a destacar, son sus carnes y pescados a la brasa, como el entrecote de lomo bajo de vaca madurada a la parrilla o el tarantelo de atún rojo lacado a la brasa con cebolletas. El broche final lo ponen sus postres ligeros adaptados a la estación, desde un crujiente milhojas de hojaldre con crema de nata y limón a una apetecible selección de refrescantes helados y sorbetes artesanos.
Completa la experiencia, una carta de coctelería fresca y divertida donde no podían faltar propuestas de aperitivo como el Fiero Spritz o su versión del Hugo con licor de flor de saúco, ginebra, soda, prosecco, naranjas y hierbabuena. Quienes busquen tragos refrescantes, encontrarán lo que buscan con la Paloma Reposada, mientras que otros disfrutarán versiones de clásicos como el Tequijito, con tequila, licor de naranjas, lima, hierbabuena y soda.
Convertido desde su apertura en uno de los restaurantes emblemas de Grupo Carbón, La Fonda Lironda sigue siendo el sitio perfecto para disfrutar de la capital en mayúsculas. El Jardín de La Fonda completa así un espacio único que ofrece a sus clientes una experiencia multisensorial, en la que se fusiona a la perfección una propuesta gastronómica inigualable con sobremesas diferentes, diseñadas intencionadamente para pasarlo bien con sus sesiones interminables de música y ocio.
Como un tesoro escondido en el corazón de Madrid, El Jardín de La Fonda se convierte esta temporada en el espacio perfecto donde organizar todo tipo de encuentros, desde comidas y cenas hasta afterworks o salidas nocturnas en un ambiente relajado y hedonista.
Sobre Grupo Larrumba Holding
Larrumba Holding es uno de los grupos de hostelería líderes y de mayor crecimiento en España compuesto por Grupo Larrumba y Grupo Carbón. Pioneros en una propuesta de valor que combina la alta gastronomía y el ocio experiencial, se ha convertido en un referente en el sector a nivel global. Posee y explota restaurantes emblemáticos como Carbón, Fanático, Habanera, Perrachica, Marieta, los Castizos, Río Grande o su nueva apertura, Pabblo, entre otros al que acuden más de 2 millones de clientes cada año. El grupo factura más de 60 millones anuales y emplea a 900 empleados. En los próximos meses se pondrán en marcha nuevos proyectos de impacto dentro y fuera de Madrid.