Balausta

Hasta el 4 de diciembre, el chef Sergio Solano ofrece cuatro elaboraciones exclusivas fuera de carta protagonizadas por los productos otoñales por excelencia. Las setas recogidas en cestas de caña,…

Desde el 6 de junio y hasta el 7 de agosto, el chef Sergio Solano hace un homenaje al atún rojo, el indiscutible sabor de la temporada con cuatro elaboraciones…

Cada 13 de mayo se celebra el Día Mundial del Cóctel, una excusa perfecta para peregrinar este fin de semana por las mejores direcciones y probar tanto las fórmulas más…

Hasta el 5 de junio, el chef Sergio Solano, junto con José Carlos García como asesor gastronómico, despliegan la alegría de la huerta en las mesas de Balausta con cuatro…

Aunque se trata de una de las especialidades de nuestra cultura culinaria, la croqueta es de origen francés y su primer registro histórico data de 1817 de manos de Antonin…

Del 4 al 31 de enero, el chef Sergio Solano, junto con José Carlos García como asesor gastronómico, celebran el año nuevo rindiendo homenaje a la trufa negra con cuatro…

La cocina de Balausta, capitaneada por el chef Sergio Solano junto con José Carlos García como asesor gastronómico, despliega su nueva propuesta de otoño-invierno revelando los mejores sabores estacionales en…

El 14 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Ensaladilla Rusa, coincidiendo con el fallecimiento de Lucien Oliver (1838-1883), chef belga y creador de la ensaladilla rusa cuando…

Hasta el 28 de noviembre, los chefs Sergio Solano y José Carlos García ofrecen cuatro elaboraciones exclusivas fuera de carta protagonizadas por los productos otoñales por excelencia. Cuando las temperaturas…

El próximo 27 de septiembre, los chefs Sergio Solano y José Carlos García recibirán en la cocina de Balausta a Samuel Naveira, chef del restaurante MU.NA, entrelazando dos gastronomías y…