La marca de alimentación ecológica lanza su nueva propuesta de platos del mes en su cafetería de Plaza de Cataluña (Madrid), resaltando los beneficios de consumir productos de temporada para la salud y el bienestar: maximizar los nutrientes y el sabor de los alimentos, y ofrecer una opción más económica gracias a su abundancia durante el periodo óptimo de cosecha.
Supernormal, el supermercado referente en alimentación saludable, sostenible y ecológica en Madrid, lanza en su cafetería de Plaza de Cataluña una carta que varía en función de cada temporada. “En Supernormal, la huerta manda. Y a nosotros nos encanta vivir a su ritmo. Esta carta, en constante cambio, incorpora cada temporada lo mejor de nuestra cosecha diaria. Productos frescos, cargados de sabor y ecológicos”, explican Almudena Peña y Fernando Usera, fundadores del proyecto.
Cada mes, la carta incorpora dos platos destacados, especiales de ese mes. Con esta propuesta, el proyecto reafirma su apuesta por los productos de temporada, resaltando sus beneficios tanto para la salud como para el consumo responsable.
Consumir alimentos en su temporada óptima no solo es indispensable para poder disfrutar de su sabor y frescura, sino que también asegura un mayor aporte de nutrientes esenciales. Los alimentos en su temporada, aportan los nutrientes específicos que en ese momento necesita el ser humano. Durante el invierno, la mayoría de verduras y hortalizas destacan por su alto contenido en vitamina C y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico, una ventaja clave en los meses fríos. Además, optar por productos de temporada es una alternativa más económica y sostenible, ya que la producción es más próspera y su abundancia en el mercado reduce el precio de venta.
Este mes de febrero, Supernormal cuenta con dos opciones que rinden homenaje a los productos invernales:
Coliflor asada sobre hummus de alubias: una combinación de coliflor asada con pimentón y pan rallado tostado, servida sobre una base cremosa de hummus de alubias y aderezada con una vinagreta de perejil y limón. La coliflor es rica en vitaminas C, K y B6, además de minerales como potasio y calcio, lo que la convierte en una aliada perfecta para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud ósea.
Tostada de brócoli asado, burrata y anchoa: una opción equilibrada y llena de sabor, aliñada con AOVE de limón y tomillo elaborado en su obrador, y ralladura de limón. El brócoli, al igual que otras verduras crucíferas, aporta fibra, antioxidantes y minerales esenciales, favoreciendo la digestión y protegiendo contra el estrés oxidativo.
Cada mes, Supernormal renueva su carta con platos alineados con la temporada, garantizando una oferta variada, saludable y en armonía con el ciclo natural de los alimentos. Con esta iniciativa, refuerza su compromiso con una alimentación más consciente, el apoyo a los productores locales y la promoción de un modelo de consumo más sostenible.
Además, el equipo agradece que el hecho de tener una cafetería sirve de escaparate de sus productos y recetas, que los clientes puedan probar un plato y si les gusta, pidan la receta y se animen a elaborarla en casa. De esta manera, se puede recuperar y mantener el hábito tan bonito y saludable que es el de cocinar, que a veces, con el ritmo ajetreado del día a día, se deja de lado.