Cada 13 de mayo se celebra el Día Mundial del Cóctel, una excusa perfecta para peregrinar este fin de semana por las mejores direcciones y probar tanto las fórmulas más creativas como clásicos ejecutados impecablemente.
11 NUDOS
Madrid: Calle Augusto Figueroa, 24. Madrid (Mercado de San Antón – Tercera Planta)
Barcelona: Avenida Gran Vía de las Cortes Catalanas, 373 – 375. Barcelona (C.C. Las Arenas)
Este restaurante con aires atlánticos y alma contemporánea ofrece una experiencia vibrante y desenfadada tanto en pleno corazón del barrio de Chueca en Madrid como en el céntrico barrio del Eixample en Barcelona. 11 Nudos adapta su imponente espacio para crear un oasis marinero con diferentes ambientes donde la vegetación, las texturas y la luz natural juegan un papel protagonista. Su propuesta gastronómica fusiona la cocina gallega con la de otros países atlánticos desde una perspectiva desenfadada y con el mejor producto como base, incorporando además creaciones fuera de carta que atienden a la temporada. Coronando el concepto, una carta de cócteles perfecta para cualquier momento del día: desde el aperitivo o afterwork a una buena sobremesa, además de como acompañante para la comida.
Una propuesta diseñada para disfrutar de una gastronomía atlántica honesta, non stop y para compartir con todos los sabores del mar y de la tierra. En su carta se encuentra un apartado de coctelería con disponibilidad de cócteles clásicos como el mojito o la piña colada, los de con firma propia más especiales como el gin mango chili o el tiki tai tai o los sin alcohol para los comensales que lo prefieran.
Horario: domingo a jueves de 13:00h a 00:30h, viernes y sábado de 13:00h a 01:00h
ARTRUTX SEA CLUB
Paseo Marítimo. Cap d’Artrutx, Menorca
Ubicado en uno de los faros más queridos de la isla, Artrutx Sea Club da la bienvenida al verano con la promesa de una de las mejores puestas de sol de Menorca. Hasta aquí se acercan a diario lugareños y turistas para disfrutar de una experiencia única en un entorno privilegiado gracias a su valor cultural y gastronómico. Si algo hace especial cada visita a Artrutx Sea Club, es el encanto que envuelve la experiencia en esta localización. Obra del arquitecto Emili Pou, el faro de Artrutx fue inaugurado en 1895, siendo el segundo faro más antiguo de la isla. Su torre de 34 metros de altura pintada con franjas azules y blancas y las antiguas dependencias de los fareros reconvertidas en restaurante lo sitúan como un lugar único en el archipiélago balear y uno de los spots más reconocibles de la isla. La carta de Artrutx Sea Club está pensada para compartir y se adapta a a cualquier momento del día, desde un delicioso brunch a un homenaje al mar, al producto local y a las delicias menorquinas en el almuerzo o la cena, hasta despedir el día al ritmo de la música propuesta por sus djs y una sugerente carta de cócteles donde se encuentra Gin amb Llimonada, una bebida típica de la isla de Menorca que se elabora a partir de la mezcla de ginebra de Xoriguer.
Horario: lunes a domingo de 11:00h a 00:00h
BALAUSTA
Calle Granada, 61. Málaga
Balausta se presenta como un homenaje a la tradición y a la gastronomía de Málaga, donde el producto local de temporada y la materia prima de máxima calidad son los mayores protagonistas en un recetario diseñado por José Carlos García como asesor gastronómico junto con Sergio Solano como jefe de cocina. La propuesta gastronómica se complementa con una oferta de líquida exquisita y refrescante, donde la importancia recae en el sabor y el equilibrio entre las creaciones clásicas y los cócteles de autor. Entre ellos destaca una interpretación de la Biznaga de Oro en homenaje al mítico festival malagueño: el cóctel «Al Andalus Old Fashioned”, elaborado con Moscatel Noctiluca, Seco Trasañejo, Larios 12, azúcar y bitters. Una propuesta para disfrutar desde la íntima atmósfera de un patio andaluz o en La Terraza de Solecio, un refugio en las alturas del corazón de Málaga para las noches estivales que se aproximan.
Horario: lunes a domingo de 13:00h a 15:30h y de 19:30h a 22:45h
BAMBOLEO
Avenida Louison Bobet, 9. Urbanización Mijas Golf. Mijas, Málaga
A escasos metros de Picador, la joya gastronómica de La Zambra, Bamboleo se presenta como un homenaje a los dorados años 90 y a las celebridades que visitaban el hotel en el que se encuentra, La Zambra -antiguo Byblos-, alojamiento predilecto de la élite y la realeza de finales del siglo XX. Su nombre, que es un guiño directo a Julio Iglesias, antiguo huésped del hotel, refleja su esencia relajada y típicamente malagueña, presentándose como el lugar ideal para disfrutar de una puesta de sol degustando un cóctel exquisito. En su carta líquida destacan tanto clásicos como el Margarita, como creaciones inéditas como el Bloody María o el Bamboleo Sprizt.
Horario: domingo a jueves de 10:00h a 00:00h, viernes y sábados de 10:00h a 01:00h
BARBARA ANN SOL
Calle de Cedaceros, 3. Madrid
Como las legendarias fiestas recordadas hasta la posteridad de Freddie Mercury, así prometen ser las noches en el nuevo Barbara Ann Sol. El templo de la esencia rockera irrumpe en la calle Cedaceros para seguir revolucionando las noches madrileñas desde su segunda sede al ritmo de los artistas más icónicos de la historia melómana. Su promesa es que cada velada sea divertida y esté cargada de sorpresas, dirigida por un elenco de artistas que hará un repaso por la historia de la música desde la época de los Beatles hasta Rosalía, pasando por las décadas de los 70, 80, 90 y 2000. Dispone de una completa carta de bebidas en la que se incluye una selección de cócteles clásicos, creativos y de autor, pasando por los tradicionales como Negroni, Moscow Mule, Margarita o su increíble Bloddy Mari hasta llegar a los más especiales de autor hechos por Gabriela Padrón como el Kumbala con mezcla palomo espadín, licor de naranja y brandy, reducción de panela, rocoto y clavo de olor o el Bella Dona con vodka ketel one, licor de lychee y supasawa, una propuesta que cerrará la experiencia al completo.
Horario: domingo a jueves de 19:00h a 03:00h, viernes y sábados de 17:00h a 06:00h
BARRACUDA MX
Calle de Valenzuela, 7. Madrid
Con una ubicación privilegiada junto a la Puerta de Alcalá, Barracuda MX propone un viaje a través de los casi 8.000 kilómetros del litoral Pacífico mexicano de norte a sur: desde Ensenada y Baja California hasta Chiapas, territorios donde históricamente había muchas rutas comerciales y que llevaron al mestizaje con Asia. El resultado es una cocina ligera, fácil de entender y muy disfrutable; y como no puede ser de otra manera, las recetas de Barracuda MX no son lo mismo si no se acompañan de cócteles como su Margarita MX, con tequila Don Julio blanco, lima, triple seco, fresa y jalapeño, la Paloma MX con licor Humo de chile chipotle, tequila blanco, miel de agave y soda de pomelo o su clásica Banderita Barracuda, con sus tres tragos de tequila, zumo de lima y sangrita.
Horario: domingo a jueves de 13:30h a 17:30h y de 20:30h a 1:30h, viernes de 13:00h a 00:00h y sábados de 13:30h a 17:30h y de 20:00h a 1:00h
BATEA
Gran Via de les Corts Catalanes, 605. Barcelona
La carta de mixología de Batea ofrece una variedad de bases clásicas como Bloody Mary, Spritz, Sour, Daiquiri y Negroni. Además, presenta en cada una de sus elaboraciones líquidas una selección de ingredientes estacionales que resaltan los sabores de temporada, como las fresas del Maresme, la mandarina y el guisante.
Con una filosofía fundamentada en la frescura, la creatividad y la excelencia, la carta de cocktails de Batea se renueva cada dos meses para reflejar la estacionalidad y ofrecer a los comensales una propuesta siempre innovadora. Desde el frescor de la temporada de guisantes del Maresme en el Spritz O’Clock, preparado con lillet, vainas de guisante, limón y cava, hasta el Miss Clementine, elaborado con ron Havanna 3 y mandarina, cada cóctel es una invitación para acompañar la experiencia gastronómica de Batea.
Horario: martes a sábado de 13:00h a 15:00 y de 20:00h a 22:30h
BIBO
BiBo Madrid: Paseo de la Castellana, 52. Madrid
BiBo Tarifa: Carretera CN-340, Km. 76,6. Tarifa
BiBo Marbella: Hotel Puente Romano, Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe. Marbella, Málaga
En su espacio dinámico y desenfadado, su chef Dani García ofrece platos con memoria gastronómica de sus viajes tanto dentro, como fuera de España. Además, cuentan con su carta líquida en la que ofrecen cócteles de lo más originales. En Beach House Tarifa presentan opciones como Haka con Brugal Extraviejo, licor de especias, almendra, lima y blue Berry o el Apple Tennessee fizz elaborado con Jack Daniels Apple, manzana verde y top de Appletiser, entre otros. En Madrid BiBo tienen creaciones líquidas tan originales como Mume, un cóctel que mantiene el equilibrio aromático entre Bacardi Carta Negra y Brugal 1888 junto con un licor de ciruela japonesa o Belleza y espinas, un aperitivo elegante con Martini BItter, Ginebra Roku, flores y frambuesa. En su sede de Marbella también tiene tragos muy apetecibles como el Kanaloa, o los clásicos de Dani García como el Viejo Negroni, el DG Martini o el Whisky sour de calabaza para aquellos que se quieran sorprender con el arte líquido de BiBo.
Horario BiBo Madrid: lunes a domingo de 13:00h a 1:00h
Horario BiBo Tarifa: Abril – Junio: de miércoles a domingo y Junio – Septiembre: de lunes a domingo.
Horario BiBo Marbella: lunes a domingo de 19:00 a 23:30h
CADAQUÉS
Calle Jorge Juan, 35. Madrid
Dos grandes enamorados del Mediterráneo como lo son Iñaki López de Viñaspre y Manel Vehí, han conseguido plasmar este amor por su tierra a través de una propuesta líquida que completa la experiencia gastronómica que se puede disfrutar en Cadaqués. Dentro de esta carta de cócteles podemos encontrar sabores únicos como el de Portlligat, un cóctel inspirado en el ambiente fresco y aromático de la cala que sedujo a Dalí, elaborado con piña, romero, hinojo, zumo de lima, polvo de mora y naranja que marida a la perfección con las gambas rojas del Puerto de Roses que se sirven en Cadaqués. El Old fashion Rum, un clásico pero versionado a base de Ron Santa Teresa 1796, Bitter Martini y un toque de angostura, o el Tramuntana, con un carácter puro y aromático gracias a, la Ginebra Gin Mare, hinojo Marino, zumo de limón, espuma de lima y hoja de ostra.
Horario: de lunes a domingo, de 13:00h a 1:00h
CAFÉ COMERCIAL
Glorieta de Bilbao, 7. Madrid
Imprescindible en la vida cultural y social madrileña durante más de 135 años, el legendario Café Comercial se ha convertido en un punto de encuentro de generaciones, así como en todo un referente gastronómico, donde disfrutar de la cocina más castiza. Además, gracias a su propuesta líquida también se ha convertido en un lugar en el que saborear los mejores cócteles de la capital. En su sección de clásicos se encuentra el Paloma C.C. a base de tequila blanco Don Julio, zumo de limón, agave y soda pomelo. Además, ofrecen cócteles con toques cítricos como el Moscow Mule con vodka, lima y ginger beer.
Horario: domingo a miércoles de 8:30h a 1:00h y de jueves a sábado de 8:30h a 2:00h
CAN CHAN CHÁN MX
Calle Serrano, 47. Madrid
“Canchanchán” es la palabra que se utiliza en México para designar a los amigos que se convierten en compinches y también es el nombre del nuevo proyecto de Roberto Ruiz. n la tercera planta de El Corte Inglés de Serrano, Can Chan Chán MX se presenta como un espacio gastronómico desenfadado con una cocina contemporánea que para su chef es el resultado de veinte años viviendo en España y diez enchilán. Una agradable y animada terraza se encarga de convertir al restaurante en el punto de encuentro perfecto para estos meses en los que suben las temperaturas y se alargan los días. Comidas, cenas, tardeos o barbacoas de domingo se celebran en este particular oasis mexicano cuya carta ofrece elaboraciones pensadas para compartir que van actualizándose en función de la temporada. La propuesta líquida de Can Chan Chán MX está pensada para regar las veladas más divertidas gracias a sus micheladas (Salseada con Veneno Mix y lima, Ojo Rojo con Sangrita o Chiapaneca con mango & habanero) y sus frozen margaritas, desde la opción clásica con lima a otras preparadas con tamarindo o mango.
Horario: lunes a domingo de 13:30h a 00:00h
DANI BRASSERIE
Calle de Sevilla, 3. Madrid
La nueva propuesta de mixología de la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid, diseñada por los bartenders Giuseppe Tattone y Manuel Alonso Domínguez, se presenta como una oda a la alegría y la diversión de los carnavales alrededor del mundo, desde los coloridos desfiles al ritmo de la samba carioca hasta las enigmáticas tradiciones venecianas. El Carnaval se trata de una tradición ancestral que ha conseguido extenderse mundialmente retocándose con rasgos culturales únicos, siempre compartiendo aires de celebración para mantener su espíritu vivo. Una premisa bien marcada en Dani Brasserie. «La celebración es parte de nuestra esencia y qué mejor manera de honrarla que con nuestra nueva carta de cócteles inspirada en los vibrantes carnavales del mundo», afirma Giuseppe.
Horario: lunes a domingo de 13:00h a 1:00h
DITALY
Ubicaciones aquí
Concebida como un concepto disruptivo de pizzería, Ditaly es el máximo exponente de la “sprezzatura” italiana a través de una pizza napolitana con estilo propio. La mayoría de sus locales conjugan pizza, buen gusto y terraza, una combinación irresistible en esta época en la que el buen tiempo es protagonista. Un lugar acogedor para disfrutar del sabor más italiano con sus patatas rustidas a la calabresa elaboradas con crema de nduja y piparras, un plato para compartir con amigos y acompañarlo con un cóctel gracias a su amplia carta líquida. Opciones al más puro estilo italiano como el Bloody Mary, elaborado a base de vodka, zumo de tomate, salsa de tabasco salsa Perrin’s, apio para aromatizar y un toque de sal y pimienta o, el Collins italiano con Rosolio de bergamota, zumo de limón, toque de azúcar y tónica.
Horario: lunes a jueves de 12:00h a 00:00h; viernes y sábados de 12:00h a 2:00h y domingos de 12:00h a 00:00h
DON LAY
Calle de Sevilla, 3. Madrid
Don Lay, el proyecto gastronómico liderado por la empresaria Nieves Ye, propone disfrutar de su exótica coctelería a través de su carta especial que rinde homenaje al horóscopo chino. Esta propuesta de mixología, inspirada en cada animal de la carta astral china, está compuesta por cócteles como el Buey, elaborado con ciroc, licor de café, sirope de vainilla, bitter de cacao, café expresso y espuma de fernet; el Perro compuesto por Jack Daniel’s Honey, Disaronno, licor de café y sirope de canela; la Serpiente o el Conejo, entre otros, poniendo el arranqueo el punto final perfecto a una experiencia gastronómica pensada para los amantes del arte culinario asiático y en la que destaca la gran variedad de dim sums, sus icónicos laqueados de pato y cochinillo, así como arroces y verduras chinas.
Horario: de lunes a domingo de 13:00h a 16:30h y de 20:00h a 1:00h
EL COLECCIONISTA
Paseo de la Castellana, 52. Madrid (Entrada por BiBo Madrid)
La propuesta líquida de El Coleccionista se basa en una coctelería gastronómica donde tecnología e investigación se dan la mano en armonía con la creatividad y la imaginación. El Coleccionista es un lugar para disfrutar de las técnicas más vanguardistas aplicadas en la búsqueda del sabor, un espacio en el que pasado, presente y futuro se unen para crear una experiencia única que permita disfrutar de la efimeridad del tiempo. Esta coctelería es un lugar para disfrutar de los mejores cócteles como el Perenne, inspirado en los paisajes inmutables que el artista Raffael Bader expresa en sus obras y elaborado a base de Gin Le Tribute, soda de salvia y pandam, perfume de prados. Otra de sus creaciones como, Efímero, inspirado en el reloj de bolsillo de 1790 y la efimeridad del tiempo que queda plasmado en una pieza como esta ya que, está elaborado con Michter’s Rye, vermut ligeramente amargo de manzana y sakura. Además, también se pueden disfrutar de sus viejos clásicos versionados como el Alaska Spring o el Persic Penicilin, y de su carta de colecciones privadas, con creaciones como TIempo o Smoked Room, cócteles que hacen que cada sorbo sea especial.
Horario: martes y miércoles de 18:00h a 2:00h jueves de 20:00h a 2:00h, viernes a domingo de 16:00h a 2:00h.
EL JARDÍN DE ARZÁBAL
Calle Santa Isabel, 52 (acceso por Plaza Emperador Carlos V). Madrid
El espacio creativo y original de El Jardín de Arzábal, concuerda a la perfección con su ubicación privilegiada en el Edificio Sabatini del Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía. Este restaurante de Iván Morales y Álvaro Castellanos, dispone de varios espacios entre los que se encuentran un salón interior y un reservado, una terraza al aire libre perfecta para la nueva temporada, y un cenador que simula un invernadero, creando una sensación de atemporalidad única en el centro de Madrid. Todos estos espacios están pensados para disfrutar de una experiencia gastronómica en su totalidad, por eso, en este día tan especial, El Jardín de Arzábal cuenta con diferentes combinaciones de cócteles de todos los estilos, entre los que podemos encontrar el Espresso Martini, el cóctel Tropicana, caracterizado por su crema de violetas, o una clásica pero imprescindible Piña Colada.
Horario: lunes a jueves de 11:30h a 1:00h; viernes y sábado de 11:30h a 2:00h y domingo de 11:30h a 24:00h
FLORIDA PARK
Paseo de Panamá, s/n. Parque de El Retiro. Entrada por la Puerta de la Reina Mercedes (Avd. Menéndez Pelayo esquina Calle Ibiza). Madrid
La Terraza de Florida Park, en pleno corazón del parque del Retiro, se muestra ante la capital como un lugar donde disfrutar en compañía de atardeceres interminables. Gracias a su incomparable ubicación, La Terraza se posiciona como el lugar perfecto para celebrar un Día Mundial del Cóctel único. Su carta líquida invita a viajar alrededor del globo con propuestas de cóctel de aperitivo, como un Americano Florida, o tragos largos variados que nos llevan desde tierras sudamericanas, con un clásico Pisco Sour, hasta zonas mediterráneas a través de una Sangría Tinta o Blanca. Además, La Terraza incluye opciones para compartir, con el objetivo de poder celebrar los buenos momentos en la mejor compañía, como es el caso del Strawberry Daquiri en jarra. En definitiva, este espacio de Florida Park se convierte en la opción idónea para pasar una velada entre cócteles.
Horario: viernes de 17:00h a 22:00h; sábados y domingos de 13:00h a 22:00h
HARRISON 1933
Calle de Recoletos, 16. Madrid
La aventura líquida del Larrumba Holding junto con el coctelero madrileño Carlos Moreno, director de barra y coctelería del grupo, se ha convertido por méritos propios en un referente de la coctelería, posicionándose como un imprescindible dentro de la oferta madrileña con una carta que apuesta por la coctelería creativa y de vanguardia. Su propuesta incluye desde versiones de los clásicos hasta una revisión de la geografía española a través de una carta donde tiene representación cada región y brilla en elaboraciones como ginebra, mezcal, licor de Idiazábal y membrillo, cordial de txacolí con guisantes, agua de Bilbao con manzanas y bitter de gilda, o Madrid, con ginebra, violetas, dulce de horchata, jengibre y lima. Con una sesión de Piano Bar todos los miércoles y distintas sesiones los jueves, viernes y sábados como su Highball, Highway to Harrisono Friday, Harrison se posiciona como uno de los puntos clave en las noches madrileñas donde pasarlo bien y disfrutar de un buen cóctel acompañados de sesiones de DJ.
Horario: domingo a jueves de 18:00h a 4:00h, viernes y sábado de 17:00h a 5:00h
ISA
Calle Sevilla, 3. Madrid
El madrileño Miguel Pérez coge las riendas de la parte líquida de ISA compartiendo su expertise con todos los clientes y con el firme propósito de trasmitir un sinfín de sensaciones a través de cada uno de sus cócteles. Miguel es reconocido como uno de los mejores bartenders del panorama nacional y pretende revolucionar Madrid con un nuevo concepto de coctelería nunca antes visto en la ciudad. Una propuesta que ofrece sabores complejos pero con enfoque minimalista, presentando cócteles sin alcohol o con graduaciones más bajas, pero igual de sublimes y acompañados de música en directo. Además, ISA ofrece una selección de whiskies y destilados premium con experiencias exclusivas como Hibiki Experience, un maridaje de 3 cócteles Highball -afamados cócteles de la cultura nipona elaborados con whisky Hibiki Harmony- y 3 snacks, también con Hibiki.
Horario: domingo a jueves de 19:00h a 1:00h, viernes y sábado de 19:00h a 2:00h
LA MILLA
Urbanización Los Verdiales (Playa de Nagüeles). Marbella, Málaga
Con este merecido reconocimiento como es un Sol Repsol gracias a su continua innovación, La Milla se consolida como un destino culinario imprescindible para quienes buscan experiencias gastronómicas únicas en la Costa del Sol. La Milla sigue comprometida con su enfoque en el producto fresco como eje central de su propuesta culinaria, desafiando los convencionalismos de los típicos chiringuitos de playa con una cocina moderna y creativa. Además de su oferta gastronómica, su carta líquida no se queda atrás, ofreciendo una variedad de cócteles elaborados con vodka, ron, ginebra y una selección de los mejores whiskies, incluyendo el prestigioso Macallan de 25 años y el whisky Nikka de origen japonés. También presenta opciones premium como el tequila Patron Piedra y la suave crema de Mezcal.
Horario: lunes a jueves de 10:00h a 18:00h, viernes a domingo de 10:00h a 19:00h
LEÑA
Leña Madrid: Paseo De La Castellana, 57 Hotel Hyatt Regency Hesperia. Madrid
Leña Marbella: Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe. Marbella, Málaga
Leña es mucho más que un steakhouse y es que el restaurante va más allá y ofrece a los madrileños una irresistible dualidad: el equilibrio entre la técnica de Dani García y su honestidad y respeto por el producto. Así, propone una carta muy centrada en la materia prima y su versatilidad ante las brasas, con un toque muy personal y una reconocida influencia internacional, a partir de sus viajes y experiencias por el mundo. Su propuesta de cócteles destaca por su originalidad, ejemplo de ello es Golden Gate con el que presentan su propuesta de la impresionante bahía de San Francisco y sus atardeceres convertida en cóctel, elaborado a base de naranja, limón, piña, shrub de melocotón y granada o el Leñero, con el que las notas ahumadas casan a la perfección con los sabores tropicales y amaderados del trago, elaborado a base de Volcán de mi tierra en espuma de fruta de la pasión, vainilla y cítricos.
Horario Leña Madrid: lunes a domingo de 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 01:00h
Horario Leña Marbella: lunes a domingo de 13:00 a 00:00h
LOBITO DE MAR
Marbella: Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, 178. Marbella, Málaga
Madrid: Calle de Jorge Juan, 10. Madrid
Dani García presenta una cocina en la que el producto del mediterráneo es el ingrediente principal. El restaurante del chef marbellí presenta un estilo informal pero sofisticado y ofrece platos populares elaborados con producto del mar típico de la cocina tradicional andaluza. Como parte de su esencia, el restaurante ofrece platos tradicionales elaborados a base de mariscos, atún o frituras siempre con productos que proceden de las mejores lonjas de Andalucía y que elevan a otro nivel los platos tradicionales que han sido re-interpretados por el chef. En su restaurante ubicado en plena Milla de Oro de Marbella, su carta líquida presenta guiños al mar, con cócteles como el Andaluces y Marineros elaborado a base de vino fino, Chartreuse verde, piña, lima y flor de sauco, Marinero agua dulce elaborado con Bombay Saphire y un toque marino con mix de sherrys, cítricos, saúco y soda de piña asada o el Spritz Marino con Roku Gin, Italicus, vino fino y burbujas de melocotón blanco y jazmín. En su sede de Madrid opciones diferentes como el Mume, con notas de barrica de ron y ciruela macerada o su postre líquido S’Nice Cream, elaborado a base de Remy Martin 1738, licor de chocolate Mozart y aceite de oliva arbequina.
Horario Marbella: lunes a domingo de 13:00 a 23:30h
Horario Madrid: lunes a domingo de 13:00h a 1:00h
OAXACA
Pla de Palau, 19. Barcelona
Oaxaca es una puerta única a la cocina mexicana más auténtica. Un espacio construido con amor, repleto de detalles, que se nutre de la esencia, de la mística y de la tradición para brotar con un respeto absoluto por los productos de la tierra mexicana y sus sabores de origen. Una cocina tradicional evolucionada que mantiene técnicas y procesos culinarios antiquísimos de elaboración de salsas y platillos con la introducción de técnicas contemporáneas de vanguardia. Esta oferta gastronómica se completa con La Mezcalería de Oaxaca, una taberna mexicana en los Porxos d’en Xifré, junto al puerto de Barcelona, con una decoración sorprendente y deudora de las clásicas cantinas mexicanas, en donde se puede disfrutar de una de las mejores colecciones de mezcal de Europa y cocktails de autor como la Guerrillera, a base de mezcal, licor de café, rompope, Grand Marnier y naranja, o el Blody Llorona con tequila, su mix de salsas y zumo de tomate. Un espacio para disfrutar de la vida, y del que para Joan Bagur es el mejor destilado del mundo: el mezcal.
Horario: de lunes a miércoles de 13:00h a 00:30h
PABBLO
Plaza de Pablo Ruiz Picasso, 1. Madrid
El proyecto más ambicioso de Grupo Carbón se encuentra a los pies de la Torre Picasso con un espectacular espacio de más de 2.000 metros cuadrados distribuidos en dos alturas. Su propuesta gastronómica se basa en la nostalgia gastronómica, rindiendo tributo a los grandes clásicos de la mano de su chef Oscar Horcajo. Iconos como los blini de salmón y caviar o el lenguado meuniere, una delicada ratatouille o un sabroso escalope Wiener Schnitzel de ternera de leche son algunos de sus protagonistas. Por su parte, la oferta de coctelería diseñada por Carlos Moreno ofrece clásicos como el Horse’s Neck Pabblo con Whisky Hibiki y Whisky Laphroaig perfumados con cítirocs, jalea de yuzu y ginger ale o el Naked and Famous, elaborado con Mezcla 400 Conejos, Chartreuse Amarillo, cordial de naranja sanguina y lima, sin duda, perfectos para disfrutar de los espectáculos en directo que se ofrecen de lunes a domingo a cargo de un elenco de artistas multidisciplinares acompañados por una banda de siete músicos.
Horario: domingo a jueves de 13:00h a 2:00h, viernes y sábados de 13:00h a 2:30h
PEZ FUEGO
Calle Orense, 68. Madrid
Pez Fuego, el restaurante de Grupo Oter que homenajea a las brasas, ofrece una carta de cócteles variada y con tintes clásicos, perfecta para todos los gustos. Dentro del ambiente del restaurante, donde se puede disfrutar en diferentes espacios que incluyen una terraza y varios salones privados, entre otros, encontramos cócteles como el cinematográfico Dry Martini o el francés Kir Royal. Para los más atrevidos, también cuentan con opciones exclusivas del propio Grupo Oter, entre los que destaca Carácter de la Ría, la expresión de sabores del Atlántico de Mar de Frades. Sin lugar a dudas, Pez Fuego se presenta como un lugar ideal para celebrar el Día Mundial del Cóctel navegando entre las diferentes combinaciones que ofrece este singular espacio en la capital.
Horario: de lunes a domingo de 12:30h a 00:30h
RURAL
Calle del Marqués de Cubas, 8. Madrid
Rural, el restaurante de Rafa Zafra que aboga por la carne y los productos de la tierra, presenta su nueva carta de barra, perfecta para disfrutar de las elaboraciones más informales y hedonistas del restaurante en un ambiente casual y disfrutón. Para complementar esta experiencia gastronómica, cuentan con una carta de cócteles basada en clásicos de toda la vida como pueden ser el Bloody o el Dry Martini, al igual que propuestas con giros vanguardistas donde podemos encontrar un Kir Royal o un Negroni Spagliato con un twist de naranja. En definitiva, Rural se convierte en el lugar para celebrar el Día Mundial del Cóctel por todo lo alto.
Horario: martes a sábado de 13:30h a 16:00h y de 20:30h a 23:00h
SADDLE
Calle Amador de los Ríos, 6. Madrid
Bajo la batuta de Gabriel Dávila, el Bar Director de Saddle, la carta líquida de este clásico contemporáneo de la restauración madrileña galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol, apuesta por una carta de cócteles en la que entran en juego tradición y modernidad, dando como resultado una propuesta que bebe de la coctelería clásica sin renunciar a los códigos y tendencias actuales. Entre los valores diferenciales de la coctelería de Saddle, destacan su apuesta por una producción artesana, limitada y sostenible, elaborando siempre sus propios redestilados, macerados y fermentados. Gracias a todo ello, Saddle fue galardonado con el premio a Mejor Coctelería de Restaurante en 2020 de FIBAR y acaba de recibir dos estrellas de TOP Cocktails Bar.
Horario: lunes a sábado de 13:30h a 16:00h y de 20:00h a 24:00h
TOTÓ
Calle Amador de los Ríos, 6. Madrid
En una de las avenidas más emblemáticas de la capital, el Paseo de la Castellana, TOTÓ se presenta como la mejor opción para los amantes de la comida italiana tradicional. Con una carta basada en el mejor producto de temporada, TOTÓ ofrece elaboraciones elegantes con guiños vanguardistas que posicionan a este restaurante al más alto nivel. Para acompañar la propuesta gastronómica, el maestro coctelero David Enescu ha diseñado una carta de cócteles con elaboraciones de autor que evocan al Mediterráneo. Aparte de las opciones clásicas, TOTÓ incluye cócteles para todos los gustos, desde dulces como el Grazia Divina, con toques a limoncello y chocolate blanco, hasta sabores más amargos con el Negroni Affogato. Una propuesta infalible para disfrutar del Día Mundial del Cóctel de una manera innovadora y diferente.
Horario: martes a sábado de 11:00h a 24:00h
VP MADROÑO
Calle del General Díaz Porlier, 101, Salamanca, Madrid
Su local situado en el corazón del barrio Salamanca, invita a disfrutar de una experiencia gastronómica donde la elegancia y la creatividad se encuentran en cada plato. En Ginkgo LAB, no sólo se saborea la cocina española con un toque internacional, sino también, se disfruta de una exclusiva selección de cócteles de autor en un ambiente relajado y acogedor. Teniendo siempre presente el concepto de innovación fusionado con la tecnología avanzada, proponen a lo largo de su carta líquida cócteles como el Paloma Patrón, un cóctel especial a base de tequila Patron silver, Umeshu extra sisho, mezcal, jengibre, agave, pimienta de Sichuan y un toque cítrico de limón y pomelo o el María la Loca, a base de ginebra Oxley, mandarina, kalamansi, cereza, limón y clara de huevo.
Horario: dunes a viernes de 7:00h a 23:30h, sábado de 8:00h a 23:30h y domingo de 8:00h a 23:00h
WILLIAMS & HUMBERT
Ctra. Nacional IV Km 641, 11408, Jerez de la Frontera. Cádiz
Williams & Humbert, una de las bodegas con más historia y tradición en la elaboración de vino y brandy de Jerez, propone celebrar el Día Mundial del Cóctel con la versión más sorprendente del mojito: Canastito. Tomando como base su reconocido oloroso dulce “Canasta”, cuyo nombre se debe a las tradicionales cestas de mimbre de las vendimias y elaborado con uva Palomino y Pedro Ximénez, “Canastito” es una opción refrescante, sorprendente y deliciosa de disfrutar de este cóctel pero al estilo de Jerez. Para la preparación de un “Canastito” perfecto, se agrega en un vaso Collins o long drink, azúcar y tres gajos de lima. Se maja bien hasta sacar todo el juego de las limas mezclado con el azúcar. Se añaden siete hojas de hierbabuena al vaso, después de activar su aroma con una palmada. A continuación, se coloca una pala de hielo picada y es ahí cuando se vierte el vino de Jerez Canasta. Se mezclan bien todos los ingedientes y se realizan movimientos repetitivos de arriba hacia abajo. Por último, se pone un top de refresco de lima-limón y un poco más de hielo picado y el Canastito está listo para ser servido.
Precio Canasta 100cl: 10€