· El festival celebra su 17ª edición coincidiendo con los 12 años de trayectoria, consolidándose como una cita clave del calendario gastronómico de Barcelona.
· El festival forma parte de la campaña Born in Spring y de las actividades del sello Born Districte Gastronòmic, cuyo objetivo es posicionar el distrito del Born como referente en gastronomía de calidad, tanto a nivel local, nacional como internacional.
Barcelona se prepara para recibir una nueva edición de uno de los eventos gastronómicos más esperados de la ciudad. Del 30 de mayo al 1 de junio, Pla de Palau se transformará nuevamente en el escenario de una gran fiesta ideal para los amantes de la buena comida: vuelve el Born Street Food, que este año celebra su 17a edición coincidiendo con los 12 años de trayectoria del festival. Una cita que, año tras año, reafirma su compromiso con la cocina de calidad y con la vitalidad del barrio del Born.
Organizado por la Asociación Barcelona Born Gourmet, el Born Street Food ha conseguido consolidarse como un referente del calendario gastronómico barcelonés. Más que un festival de comida, se ha convertido en una experiencia que conecta la tradición gastronómica del barrio con las nuevas tendencias del sector, y que atrae tanto a locales como a visitantes internacionales. Durante tres días, el corazón del Born reunirá a algunos de los chefs y establecimientos más reconocidos del distrito, ofreciendo una selección de platos y productos que reflejan la riqueza y la diversidad del panorama gastronómico local.
Esta edición contará con la participación de 15 restaurantes y tiendas gourmet, cada uno con una propuesta única diseñada especialmente para la ocasión. Entre ellos encontramos Bronzo Bar e Cucina, Euskal Etxea Taberna, SAGARDI Cuiners Bascos, la VilaViniteca, Golfo de Bizkaia, Sagàs Pagesos i Cuiners, Pork… boig per tu!, Restaurant Cadaqués, Ikoya Izakaya, Oaxaca Cuina Mexicana, 1881 per Sagardi, Mercat de Santa Caterina, 7 Portes, Cofraria de Pescadors de Barcelona, Bodega Vidrios y Cristales y, como novedad destacada, la reciente incorporación de Paninaro Pane Salumi & Co y la primera participación sorpresa del Mercado de Santa Caterina.
Las propuestas gastronómicas de este año conforman un auténtico viaje por los sabores del mundo y del territorio. Desde el Espeto de pescado azul de la Barceloneta por parte de la Cofradía de Pescadores de Barcelona o la clásica Paella Parellada de pescado de 7 Portes, hasta el Arroz brut de Restaurant Cadaqués o los Quesos artesanos de La Teca de Vilaviniteca. Encontramos platos con identidad propia que destacan sabores internacionales como la Cacio e pepe con trufa negra de Bronzo, o el Taco de cochinita pibil con salsa Xnipec de Oaxaca Cuina Mexicana. Todas las elaboraciones se cocinan en directo a pie de plaza, ofreciendo una experiencia que va más allá de la degustación, invitando a descubrir, observar y conversar con los cocineros y cocineras.
Además, una de las grandes novedades de este año es la colaboración con Vila Viniteca, que ofrecerá dos catas de vino en formato íntimo y exclusivo: el sábado tendrá lugar una cata dedicada a los vinos catalanes, mientras que el domingo se propone un cara a cara entre dos de las denominaciones de origen más icónicas del país: Rioja vs Ribera del Duero. Con solo 20 plazas disponibles por sesión y acceso por orden de llegada, estas catas se presentan como una oportunidad única para profundizar en el conocimiento vinícola de la mano de uno de los referentes del sector. Además de todas las propuestas gastronómicas, se suma la música en vivo, reafirmando el Born Street Food como un espacio donde la cultura, la gastronomía y la vida del barrio se dan la mano, en un entorno tan emblemático como Pla de Palau.
Este evento forma parte del Born Districte Gastronòmic, una iniciativa que agrupa restaurantes, coctelerías y tiendas gourmet con una fuerte vinculación con el territorio, y que trabaja para posicionar el Born como un referente gastronómico de proyección internacional. “Born Street Food no es solo una celebración de la gastronomía, sino un reflejo de todo aquello que hace del Born un lugar único: su historia, su gente, su capacidad de innovar y, sobre todo, su gusto por compartir”, afirma Juan Carlos Arriaga, coordinador de Born Gourmet.