Mañana 12 de abril se celebra el Día Mundial del Sándwich Mixto. Una deliciosa combinación de jamón cocido y queso entre panes a la plancha cuyo origen se remonta a las partidas de cartas del conde de Sandwich en el siglo XVIII, pasa por los partidos de béisbol en Nueva York a finales del XIX y toma su nombre por primera vez en Cuba en los años 30. Por aquí, nuestra selección de versiones más o menos puristas de este clásico que nunca falla.
ARZÁBAL RETIRO
Av. Menéndez Pelayo, 13. Madrid
Arzábal Retiro, el restaurante de Grupo Arzábal en el que Iván Morales y Álvaro Castellanos reinterpretan a su manera la cocina tradicional a través del mejor producto, se presenta como una opción ideal para disfrutar de una propuesta gastronómica de máximo nivel. Entre las opciones de la carta para compartir, que se pueden disfrutar tanto en la barra como en las mesas del restaurante, destaca su particular versión del bikini, en este caso elaborado con cecina y queso comté. Una versión heterodoxa del clásico sándwich mixto que se puede acompañar con trufa rallada para darle un aporte extra de sabor.
Precio: 16€
CAFÉ COMERCIAL
Glorieta de Bilbao, 7. Madrid
Durante 135 años, Café Comercial se ha convertido en un espacio imprescindible en la vida cultural y social de Madrid. Consagrado como un referente gastronómico donde disfrutar de la cocina más castiza, este icónico local madrileño situado en plena Glorieta de Bilbao, se convierte en la alternativa perfecta donde disfrutar del sabroso sándwich mixto.
Precio: 5,50€
DANI BRASSERIE
Calle Sevilla, 3. Madrid
En la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid, Dani García demuestra cómo un sándwich mixto puede convertirse en un bocado de lujo. En la zona Lounge de la brasserie cuentan con una carta de snacks que se complementa a la perfección con su coctelería de autor y es aquí donde se puede degustar el bikini de Dani con mortadela trufada y queso Monterey Jack.
Precio: 22€
EL ESCONDITE DE VILLANUEVA
Calle de Villanueva, 26. Madrid
Afianzado como un punto de encuentro clave en el barrio de Salamanca y, ofreciendo opciones para cualquier momento del día desde su apertura, El Escondite de Villanueva, es un lugar donde todo ocurre ya que, tiene un modelo de negocio non-stop. Entre sus elaboraciones entrepanes se encuentran el delicioso sándwich de milanesa de pollo de corral con aguacate, queso crema y honey mustard o el sándwich de roast beef BBQ con cebolla frita para los paladares más atrevidos. Además, en su amplia carta de desayuno clásico, se puede encontrar la opción de sándwich mixto de jamón y queso.
Precio sándwich mixto jamón y queso: 4,5€
SAGÀS
Pla de Palau, 13. Barcelona
SAGÀS Pagesos i Cuiners le da la vuelta al concepto “finger food” con una propuesta urbana, informal y divertida de bocadillos gourmet, basados en un producto único y 100% natural. Incluso el clásico bikini se reinventa con la sobrasada en bikini, acompañada por la suavidad de la mozzarella de búfala de la Campania y un toque de dulzura gracias a la miel de romero, todo ello servido en un entremolde que lleva el sello distintivo del restaurante. SAGÀS es todo un viaje gastronómico por lo mejor de la cocina de calle internacional, recorriendo el mundo para reinterpretar los grandes clásicos de la comida urbana, pero siempre sabiendo en todo momento quiénes somos. Desde los clásicos catalanes como la butifarra y la longaniza, viaja a los aromas orientales de los buns chinos o el báhn mì vietnamita, las clásicas hamburguesas americanas con vaca vieja gallega o hasta las delicias italianas como la burrata y la bruschetta de sardinas ahumadas. Todo ello acompañado de fantásticas ensaladas, patatas bravas de las de verdad y unos postres sorprendentes y originales.
Precio sobrasada en bikini: 9€